Krijg de beste lenteveggies op de beste manier met gezonde en smaakvolle salades.
Het is geen nieuws dat salades een absoluut voorjaarsstapel zijn. Ze zijn licht, verfrissend en veelzijdig en het perfecte gerecht om mee te ontspannen in het warmere weer. Helaas zijn sommige salades niet zo gezond als ze lijken, met dressings en toppings die meer vet, calorieën en natrium bevatten dan je zou denken. Chef-kok van Pritikin Longevity Center + Spa Anthony Stewart is hier om te helpen met eenvoudige salades met daarop de nieuwe gezonde saladedressings van Pritikin.
Aziatische salade met Pritikin's New Outrageous Asian Salad Dressing
Gevuld met hydraterende en heerlijke vruchten, is deze salade helemaal verfrissend. Het geeft je precies de juiste boost energie die je nodig hebt tijdens de lunch.
Wat je nodig hebt:
Maakt 4-porties
- Lotus root gesneden in 1 / 2-inch dikke stukjes
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1 / 2 theelepel gegranuleerde knoflook
- 6 kopjes gemengde Aziatische groenten
- Oranjekrans (merg en bitebranen weggesneden, waardoor alleen segmenten van sinaasappel overblijven)
- Grapefruit is opgewekt
- 4 eetlepels verse basilicumbladeren in dunne reepjes gesneden
- 1 / 4 kopbiesjes in dunne plakjes
Routebeschrijving:
Stap 1: Marineer de lotuswortel in azijn en knoflook.
Stap 2: Grill tot lichtbruin. Stoer.
Stap 3: Plaats een kleine stapel groen op elke plaat.
Stap 4: Zet het sinaasappel- en grapefruitsegment, basilicum, bieslook en lotuswortel er bovenop.
Couscous en Cherry Tomato Salad met Pritikin's Tuscan Sunshine Italian Salad Dressing
Deze volkoren couscous is volkomen eenvoudig en hartig. Geniet ervan voor de lunch, als bijgerecht of als een stevig hapje op elk moment van de dag.
Wat je nodig hebt:
Maakt 4-porties
- 1 / 2 rode ui fijngehakt
- 1 kopje cherrytomaatjes gehalveerd
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 / 2 theelepeltje oregano gedroogd
- 1 / 4 theelepel zwarte peper
- 1 1 / 2 kopjes water
- 1 kopje couscous (volkoren)
Routebeschrijving:
Stap 1: Vernevel een middelgrote, anti-aanbakpan met canola-oliespray en verwarm voorverwarmen op middelhoog vuur.
Stap 2: Voeg uien toe om te pannen en te bakken tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Stap 3: Voeg de tomaten, knoflook, oregano, zwarte peper en water toe om te pannen en breng aan de kook.
Stap 4: Zet het vuur lager en laat sudderen totdat de tomaten zachter beginnen te worden, ongeveer 3 tot 4 minuten.
Stap 5: Plaats ondertussen couscous in een middelgrote mengkom.
Stap 6: Verwijder het tomatenmengsel van het vuur en giet het onmiddellijk over couscous. Bedek en laat 5 tot 8 minuten staan, totdat couscous zacht is en vloeistof wordt opgenomen. Roer met een vork door tot het pluis is voor het serveren.
Zomersla met pittige mosterddressing van Pritikin
Je kunt dit gerecht eenvoudig maken door bijna alle groenten in de crisper, met name de knapperige, in te gooien. Hier is een combinatie die favoriet is bij gasten van het Pritikin Longevity Center.
Wat je nodig hebt:
- Bloemkoolroosjes
- Broccoliroosjes
- Wortelen
- rode ui
- radijs
- Romeinse sla
- Komkommer
- Tomaat
Routebeschrijving:
Stap 1: Snijd in een grote kom al je groenten in hapklare stukjes met een mes of een saladehakker.
Stap 2: Laat je groenten afkoelen tot ze klaar zijn om te serveren.
Alle recepten en afbeeldingen met dank aan Anthony Stewart en Pritikin Longevity Center + Spa.
