Melk bevat calcium en fosfor, twee mineralen die van vitaal belang zijn voor de gezondheid van de botten.
De meeste botgroei vindt plaats vóór de leeftijd van 17, maar je lichaam breekt het oude bot af en vervangt het tijdens je hele leven met nieuw bot. Daarom is het belangrijk om regelmatig voedingsmiddelen te gebruiken die de vitaminen en mineralen bevatten die nodig zijn om de gezondheid van uw botten te behouden.
Calcium en fosfor
Het komt niet als een verrassing dat calcium de lijst van vitaminen en mineralen maakt die nodig zijn voor de gezondheid van de botten. Calcium en fosfor binden samen om een structuur genaamd hydroxyapatiet te creëren, die je lichaam gebruikt om nieuwe botten te maken wanneer oud bot wordt afgebroken. Zonder voldoende hoeveelheden calcium en fosfor, zou je lichaam geen hydroxyapatiet kunnen maken en elk nieuw gevormd bot zou zwak zijn en vatbaar voor breuken.
Zuivelproducten, broccoli en zalm in blik zijn rijke bronnen van calcium. Zuivelproducten leveren ook fosfor, evenals vlees, gevogelte en vis.
Vitamine D
Vitamine D stimuleert de opname van zowel calcium als fosfor in je spijsverteringskanaal, volgens "Nutrition and You" van Joan Salge Blake. Zonder vitamine D zou uw lichaam geen calcium of fosfor kunnen absorberen, ongeacht de hoeveelheid mineralen die u verbruikt.
U kunt aan uw vitamine D-behoeften voldoen door zalm, yoghurt en verrijkte melk te eten. Je huid kan ook vitamine D synthetiseren met blootstelling aan de ultraviolette stralen van de zon.
Vitamine C
Vitamine C is essentieel voor de groei en ontwikkeling van alle weefsels in uw lichaam. Uw botten hebben voldoende hoeveelheden vitamine C nodig voor reparatie en nieuwe groei.
De beste bronnen van vitamine C zijn groenten en fruit, zoals mango, papaja, kiwi's, ananas, bessen, watermeloen, broccoli, paprika's, zoete aardappelen, tomaten en kool.
Vitamine K
Vitamine K werkt als een co-enzym, een stof die toelaat dat chemische reacties plaatsvinden. Specifiek, veroorzaakt vitamine K een chemische verandering in osteocalcine, een beenproteïne, dat osteocalcin toelaat om aan calcium te binden. Dit proces helpt bij het maken van sterke botten. Het University of Maryland Medical Center merkt op dat vitamine K het risico op botbreuken bij postmenopauzale vrouwen met een risico op osteoporose kan verminderen.
Broccoli, spinazie, asperges en plantaardige oliën zijn rijke bronnen van vitamine K.
