De zoete cara-cara-sinaasappel levert vitamine C, kalium en antioxidanten.
Het roze vlees van de cara cara-sinaasappel biedt citrusliefhebbers een traktatie. Ontdekt in 1976 in Venezuela, heeft deze zoete naveloranje een smaak die doet denken aan grapefruit en kersen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt vrouwen aan elke dag 1 1/2 kopjes fruit te eten. Verpakt met vezels, vitamine C en foliumzuur zijn deze roze vruchten een heerlijke manier om in een van je fruitdrankjes te komen.
Ongeveer
Soms worden rode navels genoemd, de van nature zaadloze cara-caranapen zijn een gezonde manier om je zoetekauw. Eén medium oranje bevat 70 calorieën, geen vet en 3 gram vezels. Vezel is een onverteerbaar materiaal dat voedsel door je spijsverteringskanaal helpt te transporteren, obstipatie voorkomt en beschermt tegen darmkanker. Voor een goede gezondheid, streef elke dag minstens 25 gram vezels na.
Vitaminen
Eén cara-cara-sinaasappel levert 140 procent van je dagelijkse vitamine C en 6 procent van je vitamine A. Vitamine C is een cruciale antioxidant die beschermt cellen van schade, geneest wonden en herstelt lichaamsweefsel. Vitamine A beschermt je zicht, stimuleert je immuunsysteem en bevordert de groei van je botten. Cara caras zijn een bron van foliumzuur, een B-vitamine die nodig is voor de celontwikkeling. Foliumzuur is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap, omdat het een gezonde groei voor de baby bevordert.
Carotenoïden
Carotenoïden zijn pigmenten die oranje fruit en groenten hun kleur geven. Cara cara-sinaasappels bevatten bèta-caroteen, een carotenoïde die in vitamine A in het lichaam wordt omgezet. Het roze vlees van deze sinaasappels wordt veroorzaakt door een mutatie van lycopeen, een rood pigment dat voorkomt in tomaten en watermeloen. Voorlopig onderzoek suggereert dat lycopeen kan beschermen tegen hartaandoeningen, maculaire degeneratie en bepaalde vormen van kanker.
Tips
De huid van de cara cara-sinaasappel moet glimmend, stevig en vrij van zachte plekken zijn. Maak een salade met gehakte sinaasappels, babyspinazie, pecannoten en geitenkaas. Pureer sneetjes sinaasappel en veenbessen in een keukenmachine om een smakelijk sausje te maken om bij het voorgerecht te komen. Gebruik het sap van deze sinaasappels om je rijst, couscous of quinoaschotels te aromatiseren, of geniet 's morgens gewoon van een glas vers geperst roze sinaasappelsap. Rasp de schil en gebruik het als smaakstof in je soepen, snelle broden en salsa's.
