Deze heerlijke muffins, boordevol bananen en kaneel, zijn een echte traktatie voor het ontbijt.
ingrediënten
Maakt 12-muffins
- 2 2 / 3 bekers bloem voor alle doeleinden
- 3 / 4 tsp. zout
- 1 1 / 2 tsp. bakpoeder
- 1 / 2 tsp. zuiveringszout
- 2 tsp. gemalen kaneel, plus extra om te strooien
- 3 / 4 bekersuiker, plus extra om te strooien
- 1 1 / 2 vormt karnemelk
- 1 ei
- 1 / 2 tsp. puur vanille extract
- 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 1 / 2 bekers geprakte banaan
Routebeschrijving
Stap 1: Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Stap 2: Doe de bloem, suiker, zout, bakpoeder, bakpoeder en kaneel in een grote kom en klop met een handzame mixer tot ze gecombineerd zijn.
Stap 3: Doe de karnemelk, het ei en het vanille-extract in een kleine kom en meng om te combineren. Giet langzaam in het bloemmengsel en klop op lage snelheid totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
Stap 4: Giet de gesmolten boter erdoor en klop tot het is opgelost. Roer de bananen erdoor met een houten lepel tot ze gelijkmatig zijn verdeeld.
Stap 5: Schep het mengsel in de muffinbekers tot 2/3 vol en strooi een beetje extra suiker en kaneel over de toppen.
Stap 6: Bak in de voorverwarmde oven voor 20 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een in het midden geplaatst spiesje er schoon uitziet. Laat de muffins een beetje in de pan afkoelen voordat je ze op een rooster zet om volledig af te koelen.
Recept met dank aan The Hummingbird Bakery Cookbook.
