Wat Zijn Verrijkte Eieren?

Versterkte eieren zijn rijk aan omega-3 vetzuren. Eieren zijn een van de dingen die je het dichts bij een natuurlijk perfect voedsel vindt, zegt voedingsdeskundige en auteur JJ Maagd. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en verbindingen die onderzoekers hebben gekoppeld aan alles van een lager risico op hartziekten tot beter zicht in je latere jaren. En nu kunnen eieren gezonder zijn dan ooit tevoren: verrijkte eieren hebben bijna identieke voeding als gewone eieren, plus enkele extra voordelen.

Hoe verrijkt ze

Nutritional Content

In 2008 meldden wetenschappers van de Universiteit van Tel Aviv dat je niet door producenten wordt weggezogen van verrijkte eieren - deze eieren hebben echt een hoger gehalte aan omega-3 vetzuren dan gewone eieren. Volgens hun studie kan een versterkt ei de gemiddelde Amerikaan voorzien van ongeveer 14 procent van de aanbevolen hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten die ze elke dag zou moeten hebben. Het typische verrijkte ei heeft dezelfde hoeveelheid calorieën, eiwit en vet als een gewoon ei, maar bevat 115 milligram omega-3-vetzuren in vergelijking met de 49 milligram in een gewoon ei. Afhankelijk van het kippenvoer, kunnen verrijkte eieren ook meer vitamine D, vitamine E, folaat en jodium bevatten.

Wat Experts zeggen

Als u verrijkte eieren wilt eten - en het meestal hogere prijskaartje kunt betalen - voedingsdeskundige Monica Reinagel zegt ervoor te gaan. Ze zullen je geen pijn doen, en ze kunnen je helpen om de 1100 milligram omega-3 vetzuren te krijgen die het Institute of Medicine dagelijks aanbeveelt voor volwassen vrouwen. Echter, de UCLA Centrum voor Human Nutrition assistent directeur, Susan Bowerman, wijst erop dat je niet alleen afhankelijk moet zijn van voedingsmiddelen zoals verrijkte eieren om je omega-3 vetzuren te krijgen. Een portie gekookte zalm van 3-ounce geeft je veel meer. Als je een vegetariër bent die verrijkte eieren consumeert, heb je nog steeds een andere bron van omega-3 vetzuren nodig - bijvoorbeeld voedingssupplementen - om genoeg te krijgen.

Egg Intake Aanbevelingen

je bent een gezonde vrouw, het eten van gewone of verrijkte eieren regelmatig gedurende de hele week zal je niet doden, zegt de diëtisten van Canada. Ja, eieren bevatten cholesterol en verzadigd vet, maar als je geen hoog cholesterolgehalte in het bloed, diabetes of hartaandoeningen hebt, kun je een heel ei per dag krijgen - inclusief eieren in gerechten of gebakken goederen - zonder je zorgen te maken. Als u een voorgeschiedenis heeft van deze aandoeningen, is het het beste om uw inname te beperken tot niet meer dan twee eieren per week. Gewoon de dooier niet dumpen, vooral als je je best doet om verrijkte eieren te krijgen - de meeste omega-3-vetzuren zijn daar geconcentreerd. Als u de dooier overslaat, krijgt u geen hart-gezonde vetten.