Zuivelproducten zijn goede bronnen van calcium, het belangrijkste mineraal dat in het lichaam wordt aangetroffen.
Er zijn twee soorten mineralen in voedsel en beide zijn essentieel voor goed Gezondheid. Grote mineralen zijn nodig in relatief grote hoeveelheden, meer dan 250 milligram per dag. Voorbeelden zijn calcium, natrium, fosfor, magnesium, kalium en chloride. Minerale mineralen, of sporenmineralen zoals ze gewoonlijk worden genoemd, omvatten ijzer, koper, fluoride, chroom, jodium, zink, molybdeen en mangaan. Minder dan 25 milligram van elk hiervan is dagelijks nodig. Alle mineralen spelen een cruciale rol in uw lichaam, ongeacht de benodigde hoeveelheden.
Major Minerals
Uw lichaam bevat meer calcium dan enig ander mineraal en het meeste ervan bevindt zich in uw botten. Naast het ondersteunen van botsterkte en groei is calcium belangrijk voor spiercontractie, regelmatige hartslag, bloedstolling en zenuwfunctie. Melk en zuivelproducten zijn de primaire bronnen van calcium in het voedsel dat u eet. Fosfor is een integraal onderdeel van het produceren van energie voor je lichaam, en samen met calcium is een belangrijk onderdeel van je botten en tanden. Je lichaamscellen zijn afhankelijk van fosfor dat in DNA wordt gevonden voor normale groei en herstel. De meeste voedingsmiddelen bevatten wat fosfor, dus het verkrijgen van voldoende hoeveelheden in uw dieet is zelden problematisch. Magnesium wordt aangetroffen in lichaamsenzymen, de chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor het starten en reguleren van veel van de chemische reacties die constant in je lichaam plaatsvinden. Spiercontractie en ontspanning is ook afhankelijk van magnesium. De rijkste voedselbronnen van magnesium zijn volle granen, groene groenten, noten en peulvruchten. Spoormineralen IJzer, koper, fluoride, chroom en jodium Zink is belangrijk voor celreproductie en groei. Neem veel vlees en zeevruchten op in uw dieet om genoeg zink te krijgen; eieren, melk en volle granen leveren minder hoeveelheden. Molybdeen is een bestanddeel van vele enzymen en helpt ook bij de opname van ijzer in hemoglobine. Het is te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals melk, peulvruchten en granen. Mangaan wordt voornamelijk aangetroffen in volkoren granen en ook in sommige soorten fruit en groenten. Je lichaam heeft het nodig om energie te maken, en het is ook te vinden in botten en enzymen.Natrium, chloride en kalium zijn belangrijke mineralen die functioneren als elektrolyten in uw lichaam. Elektrolyten werken samen met elkaar, reguleren de vochtbalans van uw lichaam en brengen de hoeveelheden in en uit cellen in evenwicht. Elektrolyten zijn ook belangrijk voor een goede zenuw- en spierfunctie. Natrium speelt een belangrijke rol bij de regulatie van de bloeddruk, waardoor het teveel eten in uw dieet ongezond is. Verwerkt voedsel is de rijkste bron van natrium in voeding. Chloride helpt ook bij de vertering van voedsel als een bestanddeel van maagzuur. Het wordt voornamelijk samen met natrium in verwerkt voedsel gevonden, wat beperkt zou moeten zijn in uw dieet. Kalium neutraliseert de bloeddrukverhogende tendensen van natrium. Het is belangrijk voor een goede zenuwfunctie en spiercontracties. Rijke voedingsbronnen zijn bananen, melk, aardappelen, tomaten, bonen van kalkoen en bonen.
Je lichaam heeft ijzer nodig voor een gezond brein en een goede werking van het immuunsysteem. Samen met koper maakt ijzer deel uit van hemoglobine, een eiwit uit het bloed dat zuurstof door het hele lichaam transporteert. Lever en ander orgaanvlees zijn de beste bronnen van ijzer en koper; noten en zaden zijn ook goede bronnen. Fluoride beschermt je tanden tegen rotting door het glazuur te versterken. Er is niet veel te vinden in voedsel; de meerderheid komt van het gebruik van gefluorideerd water om te drinken en te koken. Samen met insuline helpt chroom om uw bloedsuikerspiegel te reguleren. Goede voedselbronnen zijn eieren, vlees en kaas. Jodium is een onderdeel van schildklierhormonen die nodig zijn voor energieregulatie. Zoutwatervissen en gejodeerd zout zijn de belangrijkste voedselbronnen van jodium.
