Een toename van het totale calorieverbruik in de afgelopen 40-jaren heeft bijgedragen aan de toename van het aantal gevallen van obesitas.
In de 1970s was 15 procent van de Amerikaanse bevolking zwaarlijvig. Snel vooruit meer dan 40-jaren en het aantal obesitas is meer dan verdubbeld. Deze toename is toegeschreven aan een aantal redenen, zoals verhoogde inname van suiker-gezoete dranken en grotere portiegroottes. Het algemene thema is dat mensen meer calorieën consumeren en het resultaat is dat de tailles groter worden.
Verhoogde calorieën per dag en obesitas
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw verbruikten Amerikanen in 1970 naar schatting een 2,169-calorie per persoon per dag, terwijl ze in 2010 een geschatte 2,614-calorieën consumeerden. Geraffineerde granen en toegevoegde vetten en oliën vertegenwoordigden het grootste percentage van deze toename. Een toename van het calorieverbruik zonder toename van het calorieverbruik resulteert in gewichtstoename. Eén pond is gelijk aan 3,500-calorieën. Als u elke dag een extra 500 calorieën zou verbruiken in de loop van een week, zou u 1 pond krijgen.
Portiegroottes
In de afgelopen paar decennia zijn de portiegroottes aanzienlijk gegroeid. Dertig jaar geleden was de gemiddelde grootte van een bagel 3 ounces en 140 calorieën; vandaag is een gemiddelde bagel 6 ounces en 350 calorieën. Een gemiddelde cheeseburger was 333-calorieën in de 1980s; vandaag zijn het 590-calorieën. Ongeacht honger en smaak van voedsel, mensen consumeren meer wanneer ze een grotere portie eten krijgen aangeboden. Plaat- of containergrootte kan ook de voedselinname beïnvloeden. De gemiddelde plaatgrootte in 1970 was 9 inches; het bord van vandaag is gemiddeld 12 inches.
Met suiker gezoete drankconsumptie
Tussen 1977 en 1997 steeg het gebruik van met suiker gezoete dranken zoals frisdranken en vruchtensappen met 61 procent. In de 1970s vormden suikerachtige drankjes 4 procent van de dagelijkse calorie-inname in de VS; door 2001 dat was gestegen naar 9 procent. De portiegrootte van een gemiddelde frisdrank in 1970 was 13 ounces en 156 calorieën, terwijl de gemiddelde portie van vandaag 20 ounces en 240 calorieën is. Het verbruik van suiker-gezoete dranken, met name frisdranken, is in verband gebracht met een verhoogd risico op overgewicht en obesitas.
Eten weg van huis
Het aantal eetgelegenheden in de VS verhoogde het 75-percentage van 1977 naar 1991. Het percentage dagelijkse calorieën dat buitenshuis wordt verbruikt, is gestegen van 18 procent in 1977 tot ongeveer de helft van de totale dagelijkse calorieën in 2004. Analyse van door de USDA gegeten voedsel dat buitenshuis werd gegeten, vond dat het in calorieën, vet en verzadigd vet en minder vezels, calcium en ijzer hoger is dan thuis bereid voedsel. Vanwege een hoger caloriegehalte en een slechtere voedingskwaliteit hebben onderzoekers een verband gevonden tussen het eten van voedsel weg van huis en obesitas.
Calorie-inname beheren
Bij blootstelling aan grotere dan aanbevolen portiegroottes, suikerhoudende dranken en gerechten met een hoger calorieverbruik buitenshuis, is het belangrijk om de calorie-inname te beheren voor gewichtsbeheersing. Lees voedingsetiketten. Het panel met voedingsfeiten kan u helpen begrijpen dat portiegroottes vaak groter zijn dan u denkt. Vermijd recht uit een container te eten als het meer dan één portie is. Overweeg het portioneren van grote pakketten voedsel in kleinere, meer geschikte portiegroottes. Eet maaltijden van kleinere borden om jezelf niet te veel te serveren. Ontwikkel uzelf op de juiste portiegrootte met behulp van gereedschappen zoals een set maatbekers.
