Wees voorbereid om een werkgever te verbazen met uw servicevaardigheden.
Het serveren van een hoogwaardige voedselserver is meer dan het schleppen van schalen met voedsel van tafel tot tafel en het bijvullen van frisdranken. Wanneer u zich aanmeldt voor een serverpositie in de horeca, verwacht u, naast uw werkervaring, beoordeeld te worden op uw persoonlijkheid - die sprankelend zou moeten zijn - kennis en houding. Restauranthouders willen vrolijke en aantrekkelijke mensen die betrouwbaar zijn, goed voor hun klanten zorgen en goede vertegenwoordigers van het bedrijf zijn.
Achtergrond
Of je nu een geschiedenis hebt van werken bij vette lepeldiners of chique restaurants, een potentiële werkgever wil het weten, dus verwacht vragen over je professionele achtergrond. Markeer rollen en verantwoordelijkheden in eerdere serverposities en als u niet veel ervaring hebt als server, richt u zich op gerelateerde velden als u een bewezen geschiedenis hebt. Als u bijvoorbeeld in de detailhandel of de klantenservice hebt gewerkt, kunt u veel van wat u in die taken hebt geleerd toepassen op dat van een serverpositie.
Betrouwbaarheid
Als je de gewoonte hebt om naar je werk te gaan wanneer je er zin in hebt, ben je niet geschikt voor een baan in de foodservice-industrie. Betrouwbaarheid is essentieel in de restaurantwereld, dus verwacht vragen over hoe vaak je je ziek meldt of weiger te blijven als je nodig bent om een dienst te dekken. Ook anticiperen op vragen gerelateerd aan hoe goed je richting neemt en multitaskt en hoe bereidwillig je bent om "scut" werk uit te voeren, zoals opruimen, wanneer je tussen klanten zit.
Klantenservice
Restaurant-eigenaren hebben alles te maken met vrolijke gezichten en brede glimlachen - met andere woorden, ze hechten veel waarde aan superieure klantenservice. Benadruk manieren waarop u de klant op de eerste plaats zet, aanbevelingen doet, privacy biedt waar nodig, speciale verzoeken inwint en anderszins een voorstander bent van uw klanten. Verwacht interviewvragen in gedragsstijl waarbij u wordt gevraagd verschillende situaties in eerdere servicerollen te beschrijven en hoe u ze hebt afgehandeld.
Kennis van de industrie
Loop nooit een restaurantinterview binnen en vraag de personeelsverantwoordelijke welk soort eten de plaats serveert. U moet de sfeer van het restaurant al kennen en bekend zijn met de specialiteiten en gewone menu-items. Hoe meer je weet over het eetcafé met wie je op zoek bent naar een baan, hoe meer kans je hebt om aangenomen te worden. Wees ook voorbereid op het beantwoorden van interviewvragen over verschillende voedselbereidingstechnieken en mixologie, als het restaurant een bar heeft.
Specialiteiten
Als je solliciteert naar een baan in een Chinees restaurant en je weet niet alleen het verschil tussen een char siu en een hoisinsaus, maar je kunt het ook in lekentermen uitleggen, je bent gouden. Maak indruk op de personeelsverantwoordelijke door de nadruk te leggen op gespecialiseerde kennis die u hebt als het gaat om het restaurant waarmee u een gesprek voert. Als u bijvoorbeeld bekend bent met wijn, kan dit een groot voordeel zijn, met name in een gastronomische omgeving. Als je goed geïnformeerd bent over hoe vlees ouder is, ben je goed in staat voor een steakhouse. Pas uw ervaring en kennis toe op het soort baan dat u zoekt.
