Vitaminen B-1, B-6 en B-12 bieden veel voordelen voor de gezondheid.
Vitaminen B-1, B-6 en B-12 zijn allemaal in water oplosbare vitamines. Een breed scala van voedingsmiddelen leveren deze vitaminen, net als multivitaminen en supplementen. Omdat alleen dierlijke producten vitamine B-12 aanbieden, is suppletie vooral belangrijk voor veganisten. Vitaminen B-1, B-6 en B-12 bieden veel gezondheidsvoordelen en kunnen sommige ziekten helpen voorkomen of behandelen.
Overzicht
In water oplosbare vitamines lossen op in water en het lichaam kan ze verteren zonder de aanwezigheid van vet, in tegenstelling tot in vet oplosbare vitaminen. Zodra het lichaam in water oplosbare vitaminen verteert, worden ze door de bloedbaan naar de weefsels gestuurd waar ze nodig zijn, maar het lichaam kan ze niet opslaan. Dit betekent dat u elke dag moet consumeren om voldoende wateroplosbare vitaminegehalten te behouden. Het weken en koken van groenten kan de hoeveelheid wateroplosbare vitamines verminderen. Opslag is ook een probleem. Houd groenten stevig verpakt in de koelkast en het graan uit de buurt van fel licht om de reductie te beperken.
Vitamine B-1
Vitamine B-1, of thiamine, speelt een belangrijke rol in het zenuwstelsel en de spierfuncties, in evenwicht brengende elektrolyten, koolhydraten metabolisme en de vorming van zoutzuur, dat nodig is voor de spijsvertering. Het helpt ook om staar te voorkomen en kan helpen de ziekte van Alzheimer, congestief hartfalen en bepaalde vormen van kanker te behandelen. De volwassen aanbevolen hoeveelheid vitamine B-1 is 1,2 milligram voor mannen en 1,1 milligram voor vrouwen. Tarwekiemgraan, verrijkte granen, linzen, langkorrelige rijst, tarwebrood, noten, spinazie, sinaasappels, meloen en melk leveren aanzienlijke hoeveelheden vitamine B-1. Vitamine B-12Vitamine B-6 is essentieel voor de eiwit-, koolhydraat- en lipidemetabolisme en -absorptie, de vorming van rode bloedcellen, cognitieve ontwikkeling en het in stand houden van een gezond immuunsysteem. Het helpt ook het lichaam essentiële vetten te gebruiken. Onderzoekers onderzoeken of vitamine B-6 de risico's op hartaandoeningen, colorectale kankers, leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang, premenstrueel syndroom en ochtendmisselijkheid kan verminderen. De volwassen ADH voor vitamine B-6 is 1,3 milligram voor mannen en 1,2 milligram voor vrouwen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B-6 zijn kikkererwten, runderlever, rundergehakt, geelvintonijn, zalm, kip, verrijkte ontbijtgranen, kalkoen, kwark en winterpompoenen.
Vitamine B-12 is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en de neurologische gezondheid en helpt het lichaam genetische materialen te bouwen. Onderzoek gaat verder of vitamine B-12 kan helpen het risico op dementie en aan leeftijd gerelateerde cognitieve achteruitgang te verminderen. Onderzoek naar het al dan niet verhogen van energie en uithoudingsvermogen van vitamine B-12 is vruchteloos gebleken. De volwassen ADH voor vitamine B12 is 2,4 microgram. Tweekleppige schelpdieren, runderlever, rundvlees, forel, zalm, tonijn, schelvis, zuivelproducten en ham zijn allemaal rijke bronnen van vitamine B-12.
