Spinazie is een goede bron van vitamine K.
Ook al hoor je bijna net zoveel van vitamine K als andere vitamines, het is nog steeds een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Vitamine K helpt bij het maken van eiwitten die uw lichaam nodig heeft voor de bloedstolling. Deze vetoplosbare vitamine is ook essentieel voor het bouwen van sterke botten. Hoewel vitamine K in een verscheidenheid van voedingsmiddelen zit, krijgt bijna een op de vier Amerikanen geen genoeg van de vitamine in hun dieet. Groene bladgroenten zijn meestal de belangrijkste bron van vitamine K.
Groene groenten opnemen in uw dieet. Groenten zoals spinazie, snijbiet, boerenkool, broccoli en bladsla zijn een uitstekende bron van vitamine K. Rauwe boerenkool heeft een van de hoogste hoeveelheden vitamine, die 547-microgram bevat in een 1-bekerbediening.
Gebruik oliën die ook vitamine K bevatten. Sojaolie, olijfolie en canola-olie leveren allemaal vitamine K. Sojaolie heeft het hoogste aantal met 25 microgram per portie in een portie van 1-ounce.
Eet rauwe, groene groenten in plaats van gekookte groenten. Rauwe groenten bevatten meer vitamine K en andere essentiële voedingsstoffen dan gekookte groenten.
Houd uw vitamine K-inname in de gaten. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassen vrouwen elke dag minstens 90 microgram vitamine K krijgen. Omdat er geen bekende gevallen van toxiciteit van de natuurlijke vormen van vitamine K zijn geweest, bestaat er geen aanvaardbaar bovenste niveau.
Let op tekenen van vitamine K-tekort. Hoewel veel Amerikanen de aanbevolen hoeveelheid vitamine K niet consumeren, is een tekort bij gezonde volwassenen ongewoon. Het primaire symptoom van een tekort is problemen met de bloedstolling. Mensen met vitamine K-tekort kunnen ook snel blauwe plekken krijgen of bloeden en kunnen bloedneuzen, bloed in de urine, bloed in de ontlasting en zware menstruatiebloedingen ervaren.
waarschuwing
- Raadpleeg uw arts als u zich zorgen maakt over vitamine K-waarden. Mensen die bloedafnemende medicijnen gebruiken, moeten hun inname van vitamine K zorgvuldig beperken, omdat dit invloed kan hebben op de manier waarop deze medicijnen werken.
