Gebruik Israëlische couscous in salades of als een bed voor gestoofde gerechten.
Israëlische couscous is groter en heeft een meer gekke smaak in vergelijking met Marokkaanse couscous. Beide zijn gemaakt van griesmeel van griesmeel - hetzelfde ingrediënt waar gewone pasta van wordt bereid - maar Marokkaanse couscous wordt gemaakt door griesmeeldeeg in kleine kralen te wrijven, terwijl het deeg voor Israëlische couscous wordt verwerkt tot strengen, gesneden en geroosterd. Gebruik Israëlische couscous in soepen, stoofschotels, salades, als basis voor geroosterd of gestoofd vlees, zeevruchten of bonengerechten of met groenten, noten, gedroogd fruit en specerijen als pilaf. Zoek voor meer vezels en B-vitaminen naar volkoren Israëlische couscous.
Cooked Israeli Couscous
Volgens de ChooseMyPlate.gov van het Amerikaanse ministerie van landbouw is een portie van een gekookt graan 1/2 kopje. Dit omvat granen zoals bulgur, havermout, rijst en pasta, evenals Israëlische couscous. Een portie gekookte couscous van 1/2-kops wordt beschouwd als het graanequivalent van één sneetje brood, vijf volkoren crackers, drie koppen popcorn met lucht popcorn, één kleine bloem of maïstortilla en één kop kant-en-klare gerechten ontbijtgranen.
Ongekookte Israëlische couscous
Marlene Parrish van The Sun Sentinel zegt dat 1 kop ongekookte Israëlische couscous ongeveer 3 kopjes gekookte couscous oplevert. Om een portie gekookte Israëlische couscous van 1 of 2 kopjes te krijgen, moet je 1/6 kop ongekookte couscous uitmeten. Omdat bereide couscous goed in de koelkast bewaard blijft en gekoeld of snel opgewarmd kan worden, kan het eenvoudiger zijn om een grotere hoeveelheid couscous te koken en porties van porties te verwijderen, indien nodig.
Aanbevolen inname
Een volwassene vrouw ouder dan 19 jaar zou elke dag zes porties graanproducten moeten hebben, zegt de USDA, waarbij elke portie 1 ons of het equivalent is. Ze moet ernaar streven niet te dalen tot minder dan 3 gram per dag. Mannen hebben dagelijks 7 tot 8 gram graanproducten nodig. Een portie gekookte Israëlische couscous van 1/2-kop levert bijna 17 procent van de door een vrouw aanbevolen graaninname. Door volkoren couscous te kiezen, kunt u een andere graanaanbeveling van de USDA invullen: dat minstens de helft van uw dagelijkse granen geheel en niet verfijnd moet zijn.
Voorbereiding
Parrish zegt dat ongekookte Israëlische couscous niet bereid moet zijn in op dezelfde manier als Marokkaanse couscous. Ze adviseert dat je een pot water kookt, de juiste maat van ongekookte couscous giet, laat het koken tot al dente - zacht maar met wat stevigheid, niet papperig - gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten en uitlekken. Als je je zorgen maakt over je natriuminname, vermijd dan het water dat je gebruikt om de couscous te koken, te zouten.
