Laten we eerlijk zijn, zowat iedereen houdt van mac en kaas. Deze gastronomische versie is een bestseller op verschillende van onze favoriete hotspots in NYC (lees: onmogelijk om een reservering te krijgen). Maar vanavond, waarom niet een paar dingen zelf opzwepen? Dit Truffled Mac en Cheese recept uit Biefstuk met vrienden. is gemakkelijk te maken. Nog beter? Door thuis te dineren, bent u gegarandeerd de beste stoel in huis.
Porties: 4
ingrediënten
3 eetlepels witte truffelolie
1 beker verse broodkruimels
1 / 2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 bekers half en half
1 / 4 pond Zwitserse kaas, geraspt
1 / 4 pond scherpe cheddar kaas, geraspt
1 / 4 pond Fontina kaas, geraspt
1 theelepel Dijon mosterd
Kosher zout en versgemalen zwarte peper
8 maakt gebruik van elleboogmacaroni
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Meng in een kleine kom 1 eetlepel truffelolie, het paneermeel en de Parmezaanse kaas en leg apart.
In een grote, zware pan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop voor ongeveer 3 minuten, of tot het meel met de boter mengt.
Klop de halve en halve slag in, laat sudderen en kook gedurende 3 minuten.
Roer de Zwitsers, Cheddar, Fontina en mosterd erdoor. Verwijder de saus van het vuur zodra de kazen zijn gesmolten. Roer de overgebleven truffelolie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Breng intussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook op matig vuur en kook de macaroni voor ongeveer 7 minuten, totdat je al dente bent. Giet de pasta af en voeg deze aan de pan toe met de kaassaus. Goed roeren.
Giet de macaroni en kaassaus in een 1-beboterde ovenschaal. (Op dit punt kunt u de braadpanschotel tot maximaal 24 uur in de koelkast zetten.) Boventoon met het paneermeelmengsel en bak voor 25 tot 30 minuten, tot de braadpan borrelt.
Klik hier om meer eenvoudige avondrecepten te zoeken.
Klik hier om de receptzoeker te doorzoeken.
