Je kunt nog steeds enkele soorten alcohol drinken als je glutenintolerantie hebt.
Als je glutenintolerantie hebt en af en toe geniet van een drankje voor volwassenen, is het goede nieuws dat gedistilleerde dranken geen gluten bevatten. Het slechte nieuws is dat veel mengsels die worden gebruikt om gearomatiseerde alcoholische dranken te maken. Veel bieren bevatten ook gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst.
Gedestilleerde likeuren
Gedestilleerde likeuren - ook bekend als sterke drank - omvatten brandy, gin, rum en wodka. Het destillatieproces verwijdert de gluten-eiwitten uit de graanalcohol. Tijdens de destillatie is ethanol vluchtig, wat betekent dat het een gas wordt. Het gas verzamelt zich in een buis en keert na afkoeling terug in vloeibare alcohol. De glutenpartikels zijn niet vluchtig en veranderen niet in een gas, dus ze kunnen de gedistilleerde alcohol niet passeren. Elke sterke drank met toegevoegde kunstmatige smaakstoffen of kleur kan echter gluten bevatten.
Bier
Bier bevat mout, afkomstig van gerst en bevat gluten. Vermijd bier, pils, stout of ale dat zijn glutenvrije status niet vermeldt op het etiket. Sommige fabrikanten produceren glutenvrij bier gemaakt van sorghum of andere niet-glutenbronnen; anderen verwijderen gluten van bier gemaakt van gerst. Sommige van deze bieren bevatten mogelijk nog steeds kleine hoeveelheden gluten, dus lees hun etiketten zorgvuldig als uw gezondheid afhankelijk is van een dieet dat vrij is van zelfs sporenhoeveelheden gluten.
Wijn
Wijn is afkomstig van druiven en bevat geen gluten, tenzij het tijdens het productieproces wordt vervuild. Sommige fabrikanten verouderen wijn in eikenhouten vaten afgesloten met meelpasta, die de wijn zou kunnen verontreinigen met gluten. Fabrikanten die wijn verduidelijken, gebruiken eiwitten die gluten zouden kunnen bevatten, maar de meeste vermijden gluten, zoals geregistreerde diëtiste Rachel Begun op haar website rapporteert, Ask the Gluten-Free RD. Zelfs als gluten worden gebruikt, zou het resulterende glutengehalte gewoonlijk onder de veilige limiet van 20-deeltjes per miljoen liggen, volgens Begun. Sherry, Port en Japans sake zijn normaal gesproken veilig om te drinken als je glutenintolerantie hebt. Bel de fabrikant om te vragen naar mogelijke bronnen van gluten in wijn als u zich zorgen maakt.
Gemengde drankjes en koelers
Wijnkoelers, harde limonade en soortgelijke flesdranken bevatten meestal mout, dat een bron van gluten is. Vermijd flessen met flessen tenzij ze specifiek als glutenvrij zijn geëtiketteerd. Drinkmixers zoals margarita, sour of bloody Mary-mixen kunnen ook tarwemeel en gluten bevatten. Als u niet zelf kunt bevestigen dat een gemengde drank glutenvrij is, drink het dan niet.
