Yerba mate wordt traditioneel gebrouwen in kalebassen.
Je hebt iets nieuws nodig om je ogen 's morgens open te wrikken - koffie snijdt het gewoon niet meer. Hoe zit het met bladeren van de Ilex paraguariensis-boom, gebrouwen en geserveerd over ijs? Voorstanders van Yerba mate beweren dat de thee je het cafeïnezoemer van koffie bezorgt zonder de onvermijdelijke crash. Eén kopje maat heeft de helft van de cafeïne, dus u kunt uw arts vertellen dat u echt minder stimulantia gebruikt. De thee heeft ook een hoog percentage van een antioxidant genaamd chlorogenic zuur, wat goed kan zijn voor de gezondheid van je hart. Mate is gemakkelijk te brouwen, hetzij in een traditionele kalebas of in een Franse pers. Serveer de thee op ijs voor een verfrissend, fris drankje.
Traditionele voorbereiding
Vul een partner kalebas ongeveer half vol met losse theebladeren. Plaats uw hand over de opening van de kalebas en schud deze krachtig - op en neer, dan naar de zijkant - om de stengels en grotere bladeren naar de oppervlakte te brengen. De grotere deeltjes zorgen voor een natuurlijk filter. Schud de pompoen nog een laatste keer om de thee aan één kant van de kom te brengen.
Kop de pompoen in je hand om de theebladen opzij te houden. Plaats een bombilla of metalen rietje op de bladeren. Giet een paar eetlepels koud water langs de buitenkant van het rietje om de bladeren te bevochtigen. Giet heet water in het rietje om de kalebas bijna tot de bovenkant te vullen.
Plaats de pompoen enkele uren in de koelkast om te laten trekken en afkoelen. Giet de thee door een zeef in een kan. Na enkele uren brouwen zal de mate behoorlijk sterk zijn. Verdun de thee met koud water en ijsblokjes. Roer suiker en melk om de ijsthee naar smaak te zoeten.
French Press
Giet 1 eetlepel losse maat per 8 ounces water in de kom van de Franse pers. Bevochtig de bladeren met een paar eetlepels koud water.
Giet warm water over de bladeren om de Franse pers te vullen. De temperatuur van het water zou idealiter 150 graden Fahrenheit moeten zijn. Zet de bovenkant op de pers en laat de thee tot 10 minuten trekken.
Druk de zuiger in om de theebladen naar de bodem van de pers te drukken. Giet de mate in een kruik en laat enkele uren in de koelkast staan. Serveer de thee op ijs.
Items die je nodig hebt
- Losse theebladeren
- Kalebas
- Gloeilamp
- vergiet
- Kruik
- Franse media
waarschuwing
- Sommige onderzoeken suggereren dat overmatige consumptie van yerba mate uw risico op kanker kan verhogen, volgens de Mayo Clinic. Raadpleeg uw arts voordat u kruidensupplementen consumeert, inclusief mate.
