Hoewel koolhydraten het snelst verteren, zijn ze nog steeds belangrijk in uw dieet.
Koolhydraten zitten in uw maag gedurende de kortst mogelijke tijd, vergeleken met koolhydraten naar de andere macronutriënten - eiwit en vet. Je denkt misschien dat het erg is dat koolhydraten door je spijsverteringskanaal razen, maar ze zijn een belangrijke brandstofbron voor alle cellen, dus ze moeten onderweg zijn. Effecten van koolhydraten Fiber-overweging Hoeveel heb je nodigSuikers verteren sneller dan elk ander andere voedingsstoffen in uw dieet. Ze gaan recht naar beneden naar je dunne darm, veranderen snel in glucose - de belangrijkste brandstof van je lichaam - en gaan dwars door je darmwand in je bloedbaan. Zetmeelproducten hebben een beetje werk nodig voordat ze je bloed binnendringen. Wanneer je iets eet met zetmeel, begint het speeksel in je mond het meteen te deconstrueren. Speeksel splitst lange, vertakte zetmeelverbindingen af, waardoor ze in maltose veranderen, een soort suikermolecule. Tegen de tijd dat maltose je darm raakt, moet het nog wachten tot enzymen aankomen om het in glucose om te zetten. Maar zodra het conversieproces voorbij is, zijn de resulterende glucosedeeltjes vrij om naar uw bloedbaan te gaan om cellen te voorzien.
Zodra glucose van koolhydraten uw bloedbaan bereikt, voelt u zich energiek. Suiker verlaat je buik snel. Dus als je iets eet dat rijk is aan suiker, zul je hoogstwaarschijnlijk dat suiker-hoge gevoel krijgen en dan kort daarna crashen. Maar als je iets te veel zetmeel hebt - denk aan aardappelen of volle granen - zorgt de langzamere spijsverteringssnelheid voor meer duurzame energie over een langere periode.
Fiber is een koolhydraatbepaler, hoewel het niet wordt geen glucose en voegt geen calorieën toe aan uw dieet. In plaats daarvan reist vezel grotendeels door uw spijsverteringskanaal, en helpt het voedingsstoffen te absorberen en afval te verdrijven. Vezels kunnen voedsel iets langer in je maag laten zitten, inclusief koolhydraten uit het voedsel dat je eet. Dus als je een appel eet, bijvoorbeeld, die rijk is aan vezels en fructose, een vruchtensuiker, geeft de suiker je misschien niet direct energie, omdat vezels het een tijdje tegenhouden. Maar als je appelsap zou drinken, zou je de vezels missen en suiker krijgen voor snelle energie.
Omdat koolhydraten de belangrijkste energiebron van je lichaam zijn, is het grootste deel van je calorieën moeten van hen komen. Vijfenveertig tot 65 procent van de calorieën in uw dieet moet afkomstig zijn van koolhydraten, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. U krijgt 4 calorieën uit elke gram koolhydraten. Als een dagelijks dieet met 1.800 calorieën typisch voor u is, betekent het voldoen aan de aanbeveling dat u elke dag moet streven naar 202 tot 292 gram koolhydraten. Maar vezels zijn gescheiden. Omdat vezels geen calorieën bevatten, heeft het zijn eigen aanbeveling van 14 gram per elke 1000 calorieën die je consumeert. Op basis van 1800 calorieën per dag heb je elke dag 25 gram vezels nodig.
