Instant aardappelen bevatten vezels en voedingsstoffen.
U zou niet de eerste persoon zijn die zich afvraagt of gedroogde vlokken die uit een doos worden gegoten, zelfs echt voedsel zijn, laat staan minder voorzie voeding. Geen zorgen. Instant aardappelen kunnen zelfgemaakte aardappelpuree niet echt dupliceren, maar het is echt eten. Ze bevatten nog steeds vergelijkbare voeding als een hele aardappel, inclusief B-vitamines, vitamine C, magnesium en kalium.
Basisinformatie
Instantaardappelen zijn echte aardappelen die gekookt en gedehydreerd zijn, dus alles wat je hoeft te doen is water koken en roer de aardappelvlokken erdoor om ze te reconstrueren. Voor veel merken rehydrateert 1/3 kopje droge aardappelvlokken in een portie aardappelpuree van 1/2-cup. Voedingswaarden zijn voor 1/3 kopje gewone, droge aardappelvlokken, dus u weet welke voedingsstoffen u van de aardappelen mag verwachten voordat u boter, melk of andere ingrediënten toevoegt. Een derde kop droge instant aardappelvlokken is vetvrij en heeft slechts 70 calorieën.
Eiwit en vezels
Een hele aardappel heeft eiwitten en vezels, maar het is een beetje verrassend om te horen dat gedehydrateerde aardappelvlokken enkele die macronutriënten. Een derde kop droge vlokken heeft 1,65 gram eiwit en 1,3 gram vezel. Dat is gelijk aan 4 procent van de door een vrouw aanbevolen dagelijkse inname voor eiwitten en 5 procent voor vezels.
Vitamine C
Vrije radicalen ontwikkelen zich van nature in uw lichaam. Sommige worden geproduceerd door het immuunsysteem om binnenvallende bacteriën te doden. Anderen zijn gewoon een bijproduct van het metabolisme, of ze worden gemaakt terwijl je lichaam reageert op giftige stoffen of verontreinigende stoffen, zoals sigarettenrook. Ongeacht hoe ze worden gevormd, vrije radicalen moeten worden geneutraliseerd door antioxidanten zoals vitamine C of ze beschadigen gezonde cellen en veroorzaken gezondheidsproblemen, zoals ontstekingen en hart- en vaatziekten. Vitamine C is ook essentieel voor een gezonde huid omdat het het schadelijke effect van zonlicht bestrijdt. Je krijgt 16 milligram of 21 procent van je dagelijkse vitamine C-inname in 1/3 kopje gedroogde instantaardappelen.
Vitamine B-6
Ongeveer 100 verschillende enzymen hebben vitamine B-6 nodig om energie te genereren, rode bloedcellen, metaboliseren eiwitten en produceren een neurotransmitter genaamd serotonine die stemming en slaap reguleert. Vitamine B-6 kan symptomen gerelateerd aan PMS, zoals borstpijn of depressie, verbeteren. De dosis voor het verlichten van PMS is aanzienlijk hoger dan de aanbevolen inname om voedingsbehoeften te vullen en kan bijwerkingen veroorzaken, dus u mag de dagelijkse inname van 1,3 milligram niet overschrijden zonder overleg met uw zorgverzekeraar. Een derde kopje aardappelvlokken heeft 0,15 milligram vitamine B-6, dat is 11,5 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Toegevoegde ingrediënten
De meeste merken zeggen dat je water, melk, zout en boter of margarine moet toevoegen wanneer je hydrateert instant aardappelen. Ze profiteren van wat extra vet en smaak, maar je kunt 4 gram of meer vet en ten minste 40 extra calorieën krijgen als je volle melk en boter gebruikt. Melk met of zonder melk lost een deel van het probleem op. Lees het Nutrition Facts-label over alternatieven voor boter. Margarine heeft minder verzadigd vet en cholesterol, maar sommige merken hebben zeer ongezonde transvetten en evenveel calorieën en totaal vet als boter. Kippenbouillon in plaats van water voegt smaak toe die u kan helpen sommige van de vetrijke ingrediënten te elimineren. Ingeblikte kippenbouillon is vaak behoorlijk zout, dus zoek naar merken met een laag natriumgehalte.
