Alle vijf voedselgroepen bevatten vitamines en mineralen - maar twee van de groepen bevatten bijna geen vezels.
De voedselgroepen zijn een nuttig hulpmiddel bij het plannen maaltijden en snacks. Elke groep bevat verschillende soorten voedsel die op verschillende manieren het lichaam ten goede komen. Alle vijf voedselgroepen zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen, mineralen en vitamines, die samen het lichaam sterk en gezond houden. Maar als u naar uw vezelinname kijkt, moet u ook weten welke groepen vezels hebben.
Proteïne
Veel voedingsmiddelen in de eiwitvoedingsgroep bevatten heel weinig of geen vezels. Eieren, vlees, vis en gevogelte bevatten bijvoorbeeld geen vezels. Wanneer eiwitten worden verteerd, worden ze afgebroken tot aminozuren en gebruikt als de bouwstenen voor nieuwe spieren, weefsels en cellen. Eiwitten helpen ook beschadigde cellen te herstellen en helpen bij wondgenezing. Sommige voedingsmiddelen die in de eiwitvoedingsgroep passen, bevatten echter vezels. Bijvoorbeeld, bonen en noten hebben de neiging om een gezonde dosis van zowel eiwitten als vezels te bevatten.
Zuivel
Zuivelproducten bevatten ook geen vezels. Het voedsel in de zuivelvoedingsgroep omvat melk, kaas, boter, yoghurt en roomijs. Deze voedingsmiddelen hebben de neiging om veel calcium, kalium en vitamine D te bevatten. Calcium helpt de botten en tanden sterk te houden, maar kalium helpt bij zenuwgeleiding, spiercontractie en hartfunctie. Vitamine D speelt een belangrijke rol bij het handhaven van een gezond immuunsysteem. Sommige zuivelproducten kunnen aanvullende vezels bevatten. Sommige yoghurtfabrikanten voegen bijvoorbeeld vezels toe voor extra gezondheidsvoordelen.
Vezelgevulde voedingsgroepen
De andere drie voedselgroepen - groenten, fruit en granen - zitten boordevol vezels. Haver, gerst, bonen, citrusvruchten en appels bevatten veel oplosbare vezels, die het cholesterol helpen verlagen en een gezond bloedsuikerniveau handhaven. Volle granen, noten, bonen, aardappelen en de meeste andere soorten groenten en fruit bevatten veel onoplosbare vezels, waardoor het spijsverteringsstelsel gezond blijft.
Aanbevolen vezelinname
Volwassen mannen moeten streven naar een dagelijkse vezelinname van minimaal 38 gram tot de leeftijd van 50. Na de leeftijd van 50, de dagelijks aanbevolen vezelinname daalt tot slechts 30 gram. Vrouwen hebben minder vezels nodig dan mannen. Een volwassen vrouw heeft ongeveer 25 gram nodig tot de leeftijd van 50, en daarna heeft ze slechts 21 gram per dag nodig.
Wanneer vezel beperken
Hoewel vezels veel voordelen hebben, kan het voor het spijsverteringsstelsel moeilijk zijn om te verwerken. MayoClinic.com legt uit dat een vezelrijk dieet kan worden aanbevolen voor mensen met bepaalde aandoeningen, zoals inflammatoire darmaandoeningen en andere ziekten van het spijsverteringskanaal. Vezelbeperking kan ook worden aanbevolen na darm- of abdominale chirurgie. Uw arts kan u helpen een geschikt doel voor de inname van vezels te bepalen op basis van uw huidige gezondheid en voedingsstatus
