Waar Is Het Natrium In Een Ei Gevonden?

Eieren zijn van nature natriumarm. Voedingsdeskundigen hebben zelden een aardig woord te zeggen over natrium, voornamelijk omdat de gemiddelde Amerikaan veel te veel consumeert van het. Natrium is echter geen complete dieetdemper - je hebt eigenlijk elke dag een kleine hoeveelheid nodig om de normale bloeddruk te handhaven en om vocht en mineralen in het lichaam in balans te houden. Hoewel natrium in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen wordt aangetroffen, bevatten de meeste natuurlijke bronnen - waaronder eieren - relatief lage hoeveelheden.

Natriumgehalte

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw levert één groot hardgekookt ei ongeveer 80 calorieën en 60 milligram natrium, of minder dan 3 procent van de dagwaarde. Eieren worden beschouwd als een natriumarm voedsel omdat ze minder dan 5 procent van de dagelijkse waarde voor natrium of 120 milligram per portie bevatten. Bijna 90 procent van het natriumgehalte van een ei zit in het wit - het ongekookte wit van een groot ei bevat ongeveer 55 milligram natrium, volgens de USDA. Met minder dan 10 milligram natrium is één enkele grote eigeel vrijwel natriumvrij.

Dieetbronnen

Natrium is zo'n gangbaar onderdeel van het Amerikaanse dieet dat het waarschijnlijk moeilijk is voor de meeste mensen in de Verenigde Staten om te proeven lage hoeveelheden van natuurlijk natrium. Je krijgt dezelfde hoeveelheid natrium van een zoete aardappel van gemiddelde grootte, een portie verse lima bonen of een kop gekookte Chinese kool als je wilt van een groot eiwit. Volgens de American Dietetic Association vertegenwoordigen natuurlijke bronnen slechts 10 procent van het natrium dat elke dag door Amerikanen wordt geconsumeerd. Verwerkte voedingsmiddelen hebben daarentegen de neiging om relatief veel natrium te bevatten. Een zelfgemaakte chocoladekoekje, een pakje ketchup, een blikje druivensap en een eetlepel hummus die je in de winkel koopt, bevatten ook ongeveer dezelfde hoeveelheid natrium als een groot eiwit.

Intake-richtlijnen

Adequate richtlijnen voor inname suggereren dat gezonde, matig actieve volwassenen die ongeveer 1500 milligram natrium per dag krijgen genoeg hebben om natrium dat verloren is gegaan door transpiratie te vervangen. Deze aanbeveling is ook bedoeld om te helpen zorgen voor een anders gezond dieet, omdat natrium een ​​natuurlijk onderdeel is van zoveel voedzaam voedsel. Volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University hebben volwassenen die meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren, een hoger risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Hoewel hoge bloeddruk een belangrijke oorzaak is van een beroerte en een hartaandoening, consumeert de gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3300 milligram natrium. Meer dan 75 procent van dit natrium kan worden toegeschreven aan verwerkt voedsel.

Overwegingen

Het bijhouden van natrium in uw dieet is een goede manier om uw bloeddruk onder controle te houden en uw risico op hartaandoeningen te verminderen. Als eieren echter een vast onderdeel van uw dieet zijn, houd er dan rekening mee dat onderzoekers geen volledig beeld hebben van de invloed van eieren op de cardiovasculaire gezondheid. Volgens MayoClinic.com concludeerde een studie uit 2012 in het tijdschrift "Atherosclerosis" dat eidooiers bijna dezelfde schade aan slagaders veroorzaken als het roken van sigaretten. Volgens de studie is de arteriële schade geassocieerd met eigeel het meest significant voor diegenen die al een risico lopen op het ontwikkelen van een hartaandoening. Als u een hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, overgewicht of een genetische voorgeschiedenis van hartaandoeningen heeft, wilt u misschien beter kiezen voor eiwitten dan hele eieren.