Fastfood zit vol met suiker, vet en natrium.
Fastfood - het is snel en goedkoop en smaakt goed, maar als je gezond wilt eten, moet het overslaan van die trips door de drive-through als eerste op je to-do-lijst staan. Fastfood is beladen met natrium, vet en suiker, ingrediënten die weinig voeding bieden in supersized calorieën. Energierijke voedingsmiddelen zoals deze worden geassocieerd met een aantal gezondheidsproblemen. Als u niet verstandig kiest, kan een fastfoodmaaltijd uw calorielabblad naar 1,000 of meer uitvoeren.
Gezondheidseffecten
Fastfood wordt energiedicht genoemd omdat ze zoveel calorieën bevatten met weinig andere voedingsvoordelen. Het consumeren van een dieet dat afhankelijk is van fast food wordt geassocieerd met een aantal gevolgen voor de gezondheid, zoals overgewicht, Type 2 diabetes, hartaandoeningen, hoog cholesterolgehalte, osteoporose en hoge bloeddruk, onder anderen. Het vervangen van gezonder, onbewerkt voedsel zoals fruit, groenten, magere zuivelproducten, noten, zaden en volle granen kan uw gezondheid verbeteren door uw risico voor deze aandoeningen te verminderen.
Natrium
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010, een gezamenlijke inspanning van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Amerikaanse ministerie van Landbouw, beveelt Amerikanen aan hun natriuminname dagelijks te beperken tot 2,300 milligram; personen die 50 gebruiken of die gezondheidsproblemen hebben, zouden 1,500 milligrammen moeten consumeren. Hoge natriuminname wordt geassocieerd met hoge bloeddruk en verhoogd risico op een beroerte. Fastfood is notoir geladen met natrium. Een artikel in een 2010-uitgave van de 'Archives of Internal Medicine' concludeerde bijvoorbeeld dat 20 procent van de fast food-maaltijden die New York City-klanten hadden gekocht, voldoende natrium bevatte om aan de dagelijks aanbevolen limiet van een persoon te voldoen. Het gemiddelde natriumgehalte van de gekochte maaltijden was 2,136 milligram per 1,000 calorieën.
Vet
Het meeste fastfood sijpelt ook door met verzadigd en transvet. Beide typen worden geassocieerd met een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hart- en vaatziekten. Om dit risico onder New Yorkers te verminderen, keurde de stad in 2006 een wet goed die het transvetgehalte van restaurantvoedsel beperkt. Het resultaat was wat was bedoeld - gezondere keuzes door consumenten, concludeerde een studie in een 2012-nummer van de "Annals of Internal Medicine." De onderzoekers vonden een statistisch significante vermindering van het transvetgehalte van gekocht fastfood, zonder dat individuen andere ongezonde vetconsumptie verhoogden.
Suiker
Volgens Ellie Whitney en Sharon Rolfes in hun boek 'Understanding Nutrition', komt meer dan de helft van de suiker die Amerikanen consumeren uit sodapop en tafelsuiker. Het hoge zuur en de hoeveelheid suiker die in frisdrank wordt aangetroffen, biedt ideale omstandigheden voor tandbederf. Een hoge suikerinname wordt ook geassocieerd met tekorten aan voedingsstoffen, omdat suiker andere voedingsmiddelen vervangt die een hogere voedingswaarde hebben. Whitney en Rolfes merken op dat een 200-calorie-frisdrank geen vitamines of mineralen bevat, terwijl dezelfde calorieën in volkorenbrood 9 gram eiwit, verschillende B-vitamines en 6 gram vezels bevatten.
