Een container voor groen voedsel moet worden gemaakt van hernieuwbaar materiaal en snel worden afgebroken in een composteerinstallatie.
Duurzame voedselcontainers gemaakt van hernieuwbare, composteerbare materialen hebben een minimale impact op het milieu. Er zijn praktische manieren om thuis containers te hergebruiken - glas kan bijvoorbeeld veilig en voor onbepaalde tijd worden gewassen en hergebruikt voor het bewaren en serveren van voedsel - maar instellingen en restaurants die zich bezighouden met foodservice en afhalen, staan voor een andere uitdaging. Innovatieve ontwerpen met behulp van hernieuwbare materialen leveren milieuvriendelijke, commerciële voedselcontainers.
Maïs, bamboe en bladverliezende bladeren
Maaltijdservice in restaurants en instellingen vereist containers voor het serveren en bewaren van voedsel en het verpakken voor afhalen. Het Biodegradable Products Institute, een beroepsvereniging die composteerbare producten identificeert en certificeert, evalueert materialen die worden gebruikt voor voedselcontainers die snel en volledig in een composteringsfaciliteit worden afgebroken. Hernieuwbare materialen die de BPI goedkeurt voor geschikte, duurzame voedselcontainers, zijn onder andere ongecoate suikerriet-bagasse, gegoten bollengifpulp, tarwevezel, composteerbare palmvezel, bamboe en rietbijproducten vezel, maïs en gevallen bladeren. (Zie verwijzingen 1)
lightweighting
Lichtgewichten verminderen het afval dat voedselcontainers genereren, ongeacht of ze worden gebruikt voor boodschappen of maaltijden voor restaurants. Lichtgewichten verminderen het gewicht, door dikte of dichtheid, van het materiaal dat wordt gebruikt om de voedselcontainer te maken. Volgens het US Environmental Protection Agency kunnen fabrikanten het gewicht van het papier dat wordt gebruikt voor voedselcontainers verminderen en het dunnere papier coaten met was of polyethyleen. Dat verstevigt het papier, beschermt het voedsel en zorgt ervoor dat olie en vocht niet lekken. Dunnere containers breken sneller af dan zwaardere materialen bij het composteren. (Zie verwijzingen 4)
Zoek naar logo's
Bedrijven kunnen groene claims doen en doen voor hun producten die moeilijk te verifiëren zijn. Een manier om te bepalen of voedselcontainers duurzaam zijn, dat wil zeggen dat ze zo snel en volledig kapot gaan als andere items in een professionele composteringsfaciliteit, is zoeken naar het BPI Compostable-logo. BPI's certificering betekent dat producten biologisch afbreekbaar zijn zonder deeltjes achter te laten die duur zijn om te verwijderen uit afgewerkte compost. Onvolledige compostering verlaagt de waarde van het eindproduct en maakt recycling en composteren duurder. Met BPI-certificering kan iedereen in de recyclingketen - consumenten, overheidsfunctionarissen, vuilnisverzamelaars en composteerders - de meest milieuvriendelijke opties kiezen. (Zie verwijzingen 3)
College cafetaria-initiatieven
Hogescholen maken hun cafetaria-activiteiten groener en duurzame voedselcontainers maken deel uit van het maaltijdplan. Aan de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill biedt de dinnerservice studenten een gratis, herbruikbare voedselcontainer. Studenten kunnen de wasbare containers inwisselen voor schone als ze naar de eetzaal gaan. Al het te eten dat wordt weggenomen voor snacks of maaltijden tijdens de examenuren, reist in de herbruikbare containers. Met dit initiatief heeft de universiteit elk semester minder tienduizenden wegwerpverpakkingen gebruikt. (Zie verwijzingen 2)
