Om het natriumgehalte te bepalen, moet het voedingsetiket zorgvuldig gelezen worden.
Ongeveer 68 miljoen mensen, of één op de drie volwassenen, in de Verenigde Staten lijden aan hoge bloeddruk en bijna de helft van hen zijn vrouwen, volgens de American Heart Association. Hoewel het nemen van anticonceptiepillen, zwanger zijn en door de menopauze gaan, verhoogt u uw risico, en consumeren hoge niveaus van natrium ook uw bloeddruk. Om uw risico te verlagen, volgt u een natriumarm dieet, waarbij u moet begrijpen hoe natrium uw lichaam beïnvloedt, hoeveel natrium u elke dag moet binnenkrijgen en hoe u een paneel met voedingsstoffen moet lezen.
Natriumeffect
Natrium, geclassificeerd als een elektrolyt, balanceert de hoeveelheid vocht in je lichaam, speelt een rol bij de zenuwoverdracht en stimuleert spiercontracties. Natriumionen trekken water aan. Overmatig natrium in uw bloed verhoogt de hoeveelheid water in uw bloed, waardoor het bloedvolume toeneemt. Uw hart moet dan harder werken om het toegevoegde volume door uw bloedvaten te pompen, waardoor een hoge bloeddruk wordt veroorzaakt.
Natrium Inname
De voedingsrichtlijnen van USDA voor Amerikanen van 2010 beveelt aan dat volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren. Volwassenen met andere risicofactoren voor hoge bloeddruk, inclusief die ouder dan 50, Afro-Amerikanen of diabetici of nieraandoeningen, moeten hun inname beperken tot minder dan 1500 milligram per dag. De gemiddelde Amerikaanse volwassene consumeert 3.375 milligram per dag en een kwart van de vrouwen consumeert meer dan 3.500 milligram per dag.
Bronnen
Veel voedingsmiddelen, waaronder fruit en groenten, bevatten van nature natrium. Het grootste deel van uw natriuminname komt in de vorm van natriumchloride, of tafelzout, dat wordt aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen. De enige manier om te weten hoeveel natrium u binnenkrijgt, is het voedingsstofpaneel op het voedingsetiket zorgvuldig te lezen. Elk paneel geeft de hoeveelheid natrium in elke portie weer en het dagelijkse percentage dat deze hoeveelheid vertegenwoordigt.
Percentage dagelijkse waarde
Het percentage dagelijkse waarde van een voedingsstof vertelt u de bijdrage die een portie van dat voedsel aan uw totaal levert Dagelijkse dieet. Voedselfabrikanten berekenen het dagelijkse percentage per dag op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. De dagelijkse waarde van natrium is 2400 milligram, volgens de U.S. Food and Drug Administration. Een percentage dagelijkse waarde van 5 procent of minder wordt beschouwd als een natriumarm product.
Labelclaims
Met zoveel mensen bewust van hun natriuminname, voegen voedingsproducenten claims toe aan de voedseletiketten om consumenten te verleiden hun producten te kopen . Deze claims moeten voldoen aan de specificaties om geldig te zijn. Een etiket met de tekst "natriumarm" moet 140 milligram natrium of minder bevatten voor elke portie. Een etiket met de tekst "very low sodium" mag niet meer dan 35 milligram natrium per portie bevatten. Een "verlaagd" of "minder natrium" label geeft aan dat het product ten minste 25 procent minder natrium bevat dan de reguliere versie van het product. "Licht in natrium" betekent dat het voedsel 50 procent minder natrium bevat dan het normale product. Om de claim 'natriumvrij' of 'zoutvrij' te maken, moet het voedsel minder dan 5 milligram natrium per portie bevatten.
