A Thanksgiving Biscuit Recept: zoete aardappel en salie!
We weten wat er ontbreekt aan uw Thanksgiving-tabel; alle beste smaken van Fall verpakt in een perfect schilferige, boterachtige koek. Deze Sweet Potato + Sage Biscuits zijn gevaarlijk verslavend met hun zachte, hartige laagjes en zachtheid. Voor dit quick-bread-recept van Thanksgiving hebben we seizoensgebonden zoete aardappelpuree gemengd met room en verse kruiden om een koekje te maken met de perfecte balans van zoet en zout in elke hap. Dit koekje is de perfecte sidekick voor je seizoensgebonden feest; Of je nu van plan bent om deze hapklare goedheid te gebruiken, de overgebleven jus op je bord op te dweilen, of in een hete kom romige soep te dopen, je wilt dit koekje aan je zijde op Thanksgiving.
Wat je nodig hebt: (Maakt 12-koekjes)
- 3 / 4 beker gekoelde zware room (plus meer voor poetsen)
- 1 / 2-kop zoete aardappelpuree
- 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1 1 / 2 theelepels verse salieblaadjes, gehakt (reserveer extra hele blaadjes voor garnering)
- 2 1 / 2 theelepels bakpoeder
- 1 / 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 6 eetlepels gekoelde boter, in blokjes
Stap 1: Verwarm de oven voor op 400 graden F. In een grote maatbeker, of een kom, klop je de gekoelde zware room en de zoete aardappelpuree tot een gladde massa.
Stap 2: Meng de bloem, salieblaadjes, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker in de kom van uw keukenmachine. Pulse een paar keer totdat de salie fijngehakt is. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en pulse nog een paar keer, tot de erwt-grootte kruimels vormen.
Stap 3: Breng het bloemmengsel over in een grote kom en giet het mengsel van zoete aardappel en room erover. Gebruik een rubberen spatel om het vloeibare mengsel in de droge ingrediënten te vouwen tot het net is gecombineerd.
Stap 4: Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en strooi er wat bloem over. Dep het deeg zachtjes en vorm een cirkel. Gebruik een 2-inch koekje of koekjesmes (of een grotere maat, indien gewenst), druk het deeg in en draai. Laat de koekjes vallen op een met bakpapier bekleed bakblik.
Stap 5: Herhaal met de rest van het deeg.
Stap 6: Plaats de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met room en plaats dan een klein salieblad over elk koekje. Borstel het blad ook met een beetje extra crème. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 minuten of tot de topjes goudbruin zijn. Laat de koekjes iets afkoelen voordat ze worden opgediend.
Alle fotografie door Karen Biton-Cohen
