Salieblaadjes worden gebruikt in de keuken, ceremonie en kruidengeneeskunde.
Sage is de redder geweest van vele recepten voor het vullen van recepten. Maar voor een middeleeuwse Europese genezer werd deze nederige plant als een redder in nood beschouwd, zo erg dat het de Latijnse naam 'salvia' kreeg van het werkwoord 'redden'. Dit gewone kruid is afkomstig uit de Middellandse Zee en wordt nu overal ter wereld gekweekt en gebruikt. Salie wordt gebruikt in de keuken, ceremonie en kruidengeneeskunde.
Koken
Salie is een gewoon keukenkruid dat gemakkelijk te kweken en te eten is. De verse of gedroogde bladeren worden gebruikt bij het koken. Salie heeft een sterke, muskusachtige smaak en een scherp aroma. Het is een goede partner voor vet vlees zoals eend en gans en wordt vaak gebruikt om worst te smaken. Sage is ook een belangrijk ingrediënt in de vulling die wordt gebruikt in traditionele diners met feestdagen.
ceremonieel
Bundels van gedroogde salieblaadjes worden gebruikt in de Indiaanse smetceremonie. Deze bundel, een smudge stick genoemd, wordt in brand gestoken, zodat alleen de tip brandt. De rook die uit de stok komt, wordt gebruikt om negatieve invloeden uit een gebied te verwijderen. Smudging kan worden gedaan aan het begin en einde van formele ceremonies en om overgangen van het leven te markeren. Smudging is ontstaan met Noord-Amerikaanse stammen en wordt tegenwoordig door veel andere spirituele tradities gebruikt. Sagebrush, sweetgrass en ceder worden ook gebruikt voor vlekken.
Medicinale
Salie wordt gebruikt als een samentrekkend kruid in traditionele kruidkunde. Adstringenten verminderen congestie en zwelling in weefsels. Salieblaadjes gebrouwen in een thee worden gebruikt om een zere keel te verlichten. De thee vermindert plaatselijke zwelling, waardoor de pijn wordt verlicht. Het historische gebruik van Sage om infecties te bestrijden, kan binnenkort worden geverifieerd door de moderne wetenschap. In een voorstudie uitgevoerd in Iran in 2010 en gepubliceerd in de "Journal of Zhejiang University", toonde een soort salie bacteriedodende activiteit tegen de microbe Brucella. Verder onderzoek is nodig naar de medicinale eigenschappen van salie om deze bevindingen te verifiëren.
waarschuwingen
Salie is veilig om te consumeren in voedsel. Medicinale doses salie zijn behoorlijk wat hoger dan normale gaarhoeveelheden, dus wees voorzichtig. Zwangere vrouwen moeten voorkomen dat ze salie nemen als thee, tinctuur of in andere medicinale vormen. Raadpleeg uw arts voordat u een kruid aan uw gezondheidstherapie toevoegt.
