De sleutel tot smaakvolle, sappige groenten en vlees? Een marinade-injector. Hier is alles wat je moet weten over deze enge keuken gadget.
Spuiten hebben de neiging om mensen te laten rennen, wat geen verrassing is. Niemand vindt het bijzonder leuk om gepord te worden met scherpe voorwerpen, ook al heeft het voordelen voor de gezondheid. Maar vreemd genoeg, het overwinnen van die levenslange angst voor naalden zal niet alleen doktersbezoeken een beetje gemakkelijker maken, maar het kan zelfs helpen om een betere kok te worden. Wat zeg je? Laten we het uitleggen. Die eng uitziende medische apparatuur heeft een neef in de keuken en het is de sleutel tot sappig, smaakvol vlees. Marinade injectoren zien er misschien een beetje freaky uit, maar als je hun stekelige uiterlijk kunt overwinnen, ben je goed op weg om de grill meester te worden. (Nu klinkt dat niet al te pijnlijk?)
Wat het is: Een marinade-injector is een injectiespuitachtig hulpmiddel waarmee u marinade, pekel en bouillon kunt injecteren in vlees of groenten. Het idee van het injecteren van een marinade in plaats van het onderdompelen van voedsel in één, is dat het voedsel helpt om vocht beter vast te houden tijdens het kookproces en beter in staat is om de smaak van het voedsel te verbeteren, omdat de marinade van binnen verzegeld is. Met een marinade-injector hoef je het vlees niet uren of 's nachts te laten weken, hoewel voedsel misschien een beetje extra kooktijd nodig heeft vanwege de extra vloeistof.
: Hoe het te gebruiken Dompel de tip van de marinadeinjector volledig onder in uw marinade, zorg ervoor dat eventuele openingen bedekt zijn (u wilt niet dat de marinade helemaal over de plaats komt) en trek vervolgens langzaam aan de plunjer van de injector om de caviteit te vullen met vloeistof. Neem de punt van de injector en plaats deze volledig in uw gewenste eiwit of groenten, en zorg ervoor dat alle openingen niet worden blootgelegd. Druk de plunjer langzaam in om de marinade te injecteren. Je zult merken dat je tijdens het injecteren van de vloeistof je vlees of groenten gaat vullen - dat is een goede zaak. Nadat je alle vloeistof hebt gebruikt, verwijder je de injector en bereid je voor op grillen, braden of frituren! Voor een extra kick van smaak, breng de buitenkant van het eten op smaak met peper, zout of je keuze aan kruiden. Snelle tip: Welke marinade je ook gebruikt, zorg ervoor dat de specerijen klein genoeg zijn om door de spuit te gaan! Misschien moet je de marinade een snelle start geven in de keukenmachine voordat je hem probeert te injecteren.
Een paar marinades om te proberen:
- Griekse marinade via Leite's Kitchen
- Chili Lime Cumin Gegrilde Kip via Rockrecepten
- The Best Flank Steak Marinade via Mama Loves Food
- Teriyaki Marinade via Goed eten
- Thai Chili Melasse Marinade door Two Broads in het buitenland via Food52
Hoe het schoon te maken: Keukengadgets met kleine stukjes zoals deze zijn vaak moeilijk te reinigen, maar marinade-injectoren zijn net zo gemakkelijk te wassen als ze zijn om te gebruiken. Vul eerst een kom met warm zeepwater. Steek de punt van de injector in het water en trek de zuiger terug om de cilinder te vullen, net zoals bij een marinade of pekel. Eenmaal vol drukt u de plunjer naar beneden om al het zeepwater naar buiten te duwen. Herhaal dit zo vaak als nodig totdat het schoon is. U kunt de injector ook demonteren en elk onderdeel met de hand reinigen met een flessenborstel voor de cilinder. Wat je ook doet, zet je marinade-injector niet in de vaatwasser!
