Eind van de zomer en de hele herfst is het hoogseizoen voor snijbiet.
Rode ruby snijbiet heeft slechts zeven calorieën per portie maar geeft je lichaam meer dan 100 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine K. De groene veggie is ook een geweldige bron van magnesium, calcium, thiamine, zink, vezels, folaat, kalium en vitamines A, C en E. Rode ruby snijbiet is een veelzijdige groente die u kunt serveren bij het ontbijt, de lunch of het diner.
Rode robijn Zwitserse snijbiet selecteren en bewaren
Om te genieten van de knapste en zoetste snijbiet, kiest u een levendige groene groep uit een gekoeld display. De bladeren mogen niet bruin, geel of verwelkend zijn en de stengels moeten smetteloos, fel rood en knapperig zijn. Water moedigt het snijbiet aan om te verwennen, dus was het niet voordat je het opslaat. Plaats de rode ruby snijbiet in een plastic opbergzak. Draai de zak strak om de steel en de bladeren, zodat zoveel mogelijk lucht uit de zak wordt verwijderd. De snijbiet zal maximaal vijf dagen vers in de koelkast blijven. Als u grote hoeveelheden van de groente wilt bewaren, blancheer dan de bladeren voordat u ze in plastic zakken invriest.
Voorbereiding van Red Ruby Swiss Chard voor koken
Laat de snijbiet onder koud water lopen. Het weken van de snijbiet zal een vermindering van in water oplosbare voedingsstoffen veroorzaken, dus was het gewoon snel. Verwijder bladeren die bruin, gaten of slijmerig zijn. Stapel de bladeren samen en snijd plakjes van een centimeter, stoppend aan de stelen. De stelen van rode ruby snijbiet zijn niet zacht genoeg voor consumptie en moeten worden weggegooid.
Gezonde manieren om rode robijn snijbiet te koken
De eenvoudigste manier om van snijbiet te genieten is om het te serveren gebakken met knoflook, citroensap en slechts een vleugje zout en peper. Dit maakt een heerlijk en gezond gerecht dat goed past bij zowel vlees als pasta's. Kokende rode robijnrode snijbiet geeft zuren af en zorgt voor een zoetere smaak. Kook snel een pot water en kook de snijbietbladeren slechts een paar minuten onbedekt. Op deze manier koken van snijbiet kan het zuurgehalte van de groente met maar liefst 50 procent verlagen.
Presenteren voor rode robijn snijbiet
Je kunt rode robijn snijbiet toevoegen aan het ontbijt door wat bladeren in een omelet of frittata te gooien. Geniet van de groente gemengd met penne pasta, citroensap, olijfolie en knoflook. De bladeren kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor spinazie in lasagnas of andere gerechten. Rode robijnrode snijbiet is vooral heerlijk in combinatie met champignons in volkoren lasagne. Voor een snelle lunch of diner, wikkel pecannoten, gehakte knoflook, rode uien, wortelen, tomaten en komkommers in grote snijbietbladeren.
