Hoe Weet Je Medium Van Gemiddeld Zeldzaam

Weet u niet zeker hoe u onderscheid moet maken tussen zeldzame, middelgrote zeldzame, Pittsburgh zeldzame of tar tar? Bekijk deze gids - je zult nooit versteld staan ​​van "En hoe wil je dat gekookt?" vraag opnieuw.
Klik hier om aan de slag te gaan.

Zeer zeldzaam

Temperatuur: Over 130 graden F

Een zeer zeldzame biefstuk heeft een koel, bijna koud, centrum met een beetje karamelisering aan de buitenkant. Niet zeldzaam genoeg voor jou? Vraag naar "Black and Blue" of "Pittsburgh" rare, die beide aan de buitenkant zijn ingesmeerd met een ijskoud centrum.

Zeldzaam

Temperatuur: Over 140 graden F

Een zeldzame steak heeft een warm, rood centrum met iets meer caramelisatie aan de buitenkant. Het begint gewoon net helemaal door te koken.

medium Rare

Temperatuur: Over 145 graden F

Een medium-zeldzame biefstuk heeft een roze, warm centrum. Het begint aardig dicht bij het centrum te koken.

Medium

Temperatuur: Over 155 naar 160 graden F

Een medium steak heeft een roze (bijna grijsachtige) kleur aan de binnenkant en een mooi verkoold uiterlijk aan de buitenkant.

Half doorgebakken

Temperatuur: Over 160 graden F

Een medium-well steak is iets geavanceerder dan een medium-steak - hij heeft minder roze en een beetje meer grijs.

Goed gedaan

Temperatuur: 170 graden F

Een goedgemaakte steak heeft een volledig gekookt centrum. Het wordt helemaal warm met een teken aan de buitenkant.

Heel goed gedaan

Temperatuur: 180 graden F

Een zeer goed gedaan steak, zoals een goed gedaan, heeft een volledig gekookt centrum. Het is heet helemaal door en heeft een grijs centrum en goed-verkoolde buitenkant.

Nestpert: Scott Popovic is de chef-kok voor Certified Angus Beef.