Low carb diëten beperken pasta, brood en zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen.
Zoals de naam al aangeeft, beperkt een koolhydraatarm dieet alle bronnen van koolhydraten - granen, zetmeelrijke groenten, fruit en zuivelproducten - in uw dieet. Er zijn verschillende soorten koolhydraten met een laag koolhydraatgehalte, waarvan je sommige waarschijnlijk zeer goed kent, en elk varieert op hoeveel en wat voor soort koolhydraten je kunt eten; echter, de basisdoelen - meestal gewichtsverlies - en principes zijn hetzelfde.
Metabolisme van koolhydraten
Je lichaam gebruikt koolhydraten voor energie - rennen, springen, worstelen met de kinderen als je probeert ze naar bed te laten gaan, wat dan ook. Tijdens de spijsvertering breekt je lichaam suikers en zetmelen in koolhydraten af in glucose - de eenvoudigste vorm van suiker. Glucose komt in je bloed en vertelt - nou ja, signalen - aan je alvleesklier om insuline vrij te maken, een hormoon. Insuline voert glucose naar uw cellen, waar een deel ervan onmiddellijk voor energie wordt gebruikt, een deel wordt opgeslagen in uw lever en spieren en de rest wordt omgezet in - u raadt het al - vet.
Hoe een Low Carb Dieet werkt
De theorie achter een koolhydraatarm dieet is dat de glucose / insulinereactie voorkomt dat je vet afbreekt en gebruikt voor energie. Als je koolhydraten de laars geeft, laat je je lichaam over op vet verbranden, dat 9 calorieën per gram bevat, voor energie. Dit wordt ketose genoemd. Voorstanders van koolhydraatarme diëten zeggen dat je, wanneer je ketose hebt, minder honger hebt en als gevolg daarvan niet wilt uitzweten.
Dieet details
Eiwitten zoals kip, vlees, schaaldieren, vis en eieren, samen met vet, vormen de basis van koolhydraatarme diëten. Koolhydraatarme diëten beperken of volledig elimineren koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen zoals pasta's, aardappelen, rijst, brood, snoep, fruit en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen. Het exacte aantal koolhydraten dat je kunt hebben, hangt af van welk specifiek dieet je opvalt, maar de meeste koolhydraatbeperkte diëten laten ergens tussen 50 tot 150 gram koolhydraten per dag toe. Sommige koolhydraatarme diëten starten met een beginfase die nauwelijks koolhydraten mogelijk maakt en vervolgens geleidelijk het aantal toegestane koolhydraten verhogen terwijl je vaster wordt.
Overwegingen
De Food and Nutrition Board - het deel van het Institute of Medicine dat voedingsaanbevelingen formuleert - stelt voor om meer dan de helft van je calorieën of 55 tot 65 procent uit koolhydraten te halen. Sommige koolhydraatrijke diëten beperken koolhydraten tot een magere 10 procent, of minder, van de dagelijkse calorieën. Als u besluit om een koolhydraatarm dieet te volgen, kies er dan een die zich richt op gezonde koolhydraten zoals bonen, vers fruit, groenten en volle granen, in plaats van een koolhydraten die u volledig van koolhydraten ontdoen. Het moet ook gericht zijn op gezonde vetten zoals olijfolie en avocado's en gezonde eiwitten zoals vis en kip zonder vel. Vergeet ook niet dat low-carb niet altijd laagcalorisch betekent.
