Neem deze zomer pizza naar het volgende niveau door de grill aan te steken.
Of je nu veganist, glutenvrij of een hardcore vleesliefhebber bent, we zijn het er allemaal over eens dat pizza een mooie bom is en niet te vergeten veelzijdig. Ongeacht uw voedingsvoorkeuren, er is er een die bij elke smaak past. En terwijl we van onszelf houden, een goede oude houtgestookte of in de oven gebakken taart, is pizza die heet is van de grill vrij moeilijk te verslaan. Nooit deze methode geprobeerd? Hier is alles wat je moet weten over het klaarmaken van de beste pizza die je ooit zult eten.
Waarom het doen: Eerst en vooral is de grill als een uitkomst als het gaat om smaak. Bijna alles en iedereen smaakt geweldig na een korte stint over een brullend vuur of rokerige houtskool. Maar pizza op de grill geven is de beste en gemakkelijkste manier om thuis een pizzeria-kwaliteitstaart te krijgen. Ernstig. Je grill kan veel hogere temperaturen bereiken dan je oven ooit zal doen, wat deeg betekent dat heerlijk knapperig is, kaas die bruisend en prachtig bruin is en elke hap doordrenkt is met een subtiele smokeysmaak.
Wat je moet weten: Dit is een vrij snelle kookmethode, dus het is belangrijk om je toppings klaar te hebben en klaar te staan. Dat betekent dat je groenten, vlees en kaas moet bereiden voordat je naar de grill gaat. Als u klaar bent om te grillen, zorgt u ervoor dat al uw ingrediënten bij de hand zijn. Een goed oog houden op je pizza is belangrijk om te voorkomen dat je gaat branden. Besteed veel aandacht aan de temperatuur en gebruik je ogen en neus om te bepalen of je het op een koelere plek op de grill moet overbrengen.
Hoe maak je het: Laat je pizzadeeg klaarmaken voor gebruik (als je zelf de fout hebt gemaakt en voeg een beetje meer bloem toe dan normaal voor een steviger deeg) en prep toppings. Start de barbecue op (sluit het deksel en verwarm tot ongeveer 550 tot 600 ° F) en maak twee warmtezones, direct en indirect. Borstel een kant van je deeg met olie - een lichte laag moet het lukken, je wilt niet dat het druipt - en plaats het direct boven het gedeelte van de grill met directe hitte, met de olie naar beneden geënt. Kook voor 1-2 minuten met de grill gesloten of 3 minuten met het deksel open. Het deeg begint na enkele seconden te borrelen en te blazen, en dat is precies wat je wilt. Gebruik een tang om het deeg van de grill te halen en overbrengen naar een werkstation, met de grill naar boven. Voeg je bovenste laagjes toe en keer terug naar de grill, plaats het deeg op indirecte hitte. Als je verse kruiden toevoegt, bewaar ze dan nadat de pizza van de grill is gehaald. Kook met het deksel gedurende 5 minuten gesloten om de kaas te laten smelten en bubbelen. Controleer of het deeg klaar is en smelt de kaas, haal hem dan van de grill en laat hem iets afkoelen voordat hij wordt geserveerd.
- Checca Pizza via Camille Styles
- Gegrilde pizza met aubergine en tomaten via Williams Sonoma
- Gegrilde geitenkaaspizza met vijgen, bieten en rucola via Family Focus Blog
- Spinazie en Ricotta Salata Gegrilde pizza via Whole Foods
- Gegrilde groentepizza via The Pioneer Woman
- Grilled Breakfast Pizza via Tasty Kitchen
