Briljant voedsel is vaak eenvoudig voedsel. Deze pittige en zoute gegrilde kip is er een van - het is geweldig met rijst, maar is perfect thuis gevuld in stokbrood. Gril het indien mogelijk boven een open vuur voor een mooie verkoolde smaak. De zware dosis zwarte peper geeft een voorsprong aan deze kip.
ingrediënten
- 1½ pond kippendijen zonder vel, zonder vel
- ¼ theelepel suiker boordevol ¼ theelepel zout
- 1¼ theelepels zwarte peper
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel vers limoensap
- Over 1½ eetlepels koolzaadolie
Routebeschrijving
Stap 1: Snijd dikke vulling van de kippendijen en gooi ze weg. Als de dijen groot en / of super ongelijk in dikte zijn, vlinder ze dan. Opzij zetten.
Stap 2: Roer in een kom de suiker, het zout, de peper, de vissaus en het limoensap. Pas de smaak indien nodig aan om een licht scherpe, zoete, zoute afdronk te krijgen. Voeg de olie en vervolgens de kip toe en dek de stukjes goed af. Bedek met plasticfolie en marineer bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten.
Stap 3: Om de kip te grillen, verwarm een gasgrill voor op medium of bereid een middelhoog vuur, of gebruik een grillpan op middelhoog vuur met een beetje olie erop geborsteld. Kook de kip gedurende 6 tot 10 minuten, draai verschillende keren, totdat heldere sappen eruit stromen wanneer je het vlees met de punt van een mes doorboort. Koel 10 minuten voordat u het graan snijdt. Doe de kooksappen erin om extra smaak in de sandwich op te nemen.
Recept met dank aan The Banh Mi Handbook.
