Greek Veggie Panini

Auteur: | Laatst Bijgewerkt:

Verpakt met klassieke Griekse smaken, deze plantaardige gecentreerde panini is een uitstekende lunch of snack.

ingrediënten

Maakt 2-panini's

  • 2 7-inch pitas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 / 4 bekerhummus
  • 4 naar 6 dunne plakjes rode ui
  • 1 / 2 beker gesneden zaadkomkommer
  • 1 / 4 bekers rode, geroosterde rode paprika's
  • 1 / 4 beker leeggemaakte ontpitte Kalamata-olijven, gehalveerd
  • 1 / 4 beker blokjes tomaat met zaadjes
  • 1 / 4 kopje verkruimelde fetakaas
  • Knijp versgemalen zwarte peper
  • Pinch-gedroogde oregano

Routebeschrijving

Stap 1: De panini-grill voorverwarmen op hoog.

Stap 2: Borstel een kant van elke pitabroodje met olie. Leg ze op een werkoppervlak, met de olie naar beneden, en verspreid hummus op de helft van elke pitabroodje, verdeel gelijkmatig en laat een rand van 1/2-inch (1 cm) rond de randen. Gelijkmatig laag ui naar smaak, komkommer, geroosterde paprika, olijven, tomaat en feta op de top van hummus. Bestrooi met peper en oregano. Vouw de pitas over het vullen, druk zachtjes om te pakken.

Stap 3: Leg sandwiches in de grill, sluit de bovenplaat en kook tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Serveer onmiddellijk.

Recept met dank aan 200 Best Panini Recepten.