Ik ga meestal niet uit van mijn manier om sperziebonen / wasbonen te kopen of te serveren. Maar wanneer u een aantal van hen in uw CSA-box vindt, kunt u ervan genieten. Boter en knoflook toevoegen is precies wat je moet doen! De eerste keer dat ik deze bonen maakte, waren ze binnen ongeveer 30 seconden verwijderd van het fornuis. Mijn hele familie houdt van ze (zelfs de meisjes, ze houden van een beetje pittige kick), en we zullen ze de hele zomer lang opeten. Ze zijn lekker warm of gekoeld. Voeg wat geroosterde pijnboompitten of citroenschil toe voor een beetje crunch of punch.
Wat je nodig hebt
(Serveert 2)
- 1 lb gele wasbonen
- 2 el boter
- 4 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 knijp rode paprikavlokken
- zout peper
Stap 1: Blanche-bonen: stoom ongeveer 5 minuten, plaats dan in ijswaterbad. Bak ondertussen warme boter in een koekenpan en voeg knoflook en rode pepervlokken toe.
Stap 2: Wanneer bonen worden gekookt, gekoeld en uitgelekt, voeg dan boter en knoflook toe. Roer om te coaten, en verwarm dan totdat het is opgewarmd.
Stap 3: Bestrooi met zout en peper. Serveer onmiddellijk, of laat het afkoelen en serveer als een koele salade.
Concept, Styling, Recept en Fotografie door Rebecca Gallop van A Daily Something
