Het beste ding over deze cookies is dat je geen gebakjezakken, koekjessnijders of gekleurde hagelslag nodig hebt. De gigantische knapperige koekjes zijn daarom volledig zonder decoratie en zien er nog steeds geweldig uit. Voeg een glas melk toe en de dag wordt opgeslagen.
ingrediënten
Maakt 40-cookies rond
- Deeg: 1 3 / 4 beker pure couverturechocolade
- 1 kopje bruine suiker
- 4 eetlepel macadamia notenolie (of zonnebloemolie)
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 bekermeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 1 / 2 cup
- 3 eetlepel walnoten
- 7 / 8-kop poedersuiker
Routebeschrijving
Stap 1: Smelt de couverture in een waterbad, laat afkoelen en meng met suiker en olie. Voeg de eieren toe en roer tot ze romig zijn met een elektrische garde.
Stap 2: Voeg vanille-extract, bloem, bakpoeder en zout toe en werk alles in een homogene massa. Hak de walnoten met een groot mes en meng ze.
Stap 3: Bedek het deeg met plasticfolie en laat ongeveer 2 uur rusten. Verwarm de oven voor op 356 ° F op de bakplaat. Bedek een bakplaat met perkamentpapier. Vorm het deeg tot ballen met een diameter van ongeveer 1 in. Zeef de poedersuiker in een kleine kom, rol de ballen erin en plaats ze op een afstand van 2 van elkaar op de bakplaat. Bak de koekjes in een hete oven voor 12-14 minuten.
Stap 4: Als je het koekje op een glas melk met een rietje door het midden wilt serveren, haal dan een koekjesmes tevoorschijn en prik een gat in het midden van het koekje wanneer het nog warm is.
Recept met dank aan Little Sweets and Bakes.
