Maak zelfgemaakte borst gemakkelijk met dit zes-stappen recept.
Wilt u een troostmaaltijdrecept dat tijdens de vakantie ook als hoofdgerecht fungeert? Dit zelfgemaakte rundvleesborstrecept zou de slag moeten slaan. Gemaakt met langzame gestoofde uien en verse kruiden, het is het dichtst bij de echte Texas borst zonder het comfort van uw eigen keuken te verlaten. En echt, wie kan daar nee tegen zeggen?
Porties: 4 (verdubbel eenvoudig het recept door een 5 lb. stuk borst te gebruiken)
Wat je nodig hebt:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 grote gele ui, in halve manen gesneden
- 5 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2.5 lb. stuk "First Cut" of "Flat Cut" borststuk
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 theelepels paprika
- 1 / 2 kopje water
- 1 / 2 eetlepel bloem (optioneel)
Stap 1: Verhit de olie in een grote saute pan (met een deksel), voeg dan de ui toe en bak deze voor 10 minuten tot ze licht gekarameliseerd en goudbruin zijn. Voeg na vijf minuten de plakjes knoflook toe en meng af en toe.
Stap 2: Kruid het vlees met 1 theelepel zout, 1 / 2 theelepel zwarte peper en 1 theelepel paprika aan elke kant.
Stap 3: Verwijder de uien en knoflook en verhoog de vlam voordat u de borst toevoegt. (Als de pan te droog lijkt, voeg dan een scheutje extra olie toe.) Zodra de borst in de pan zit, bruin het vlees aan alle kanten bruin.
Stap 4: Doe de uien en knoflook terug in de pot voordat je het water toevoegt. Zodra de sappen aan de kook komen, verminder dan de vlam, bedek de pan en laat sudderen voor 3.5 uur. Gebruik een tang om het vlees elke 30 minuten om te draaien.
Stap 5: Nadat de 3.5-uren voorbij zijn, brengt u de borst naar een snijplank en laat u deze gedurende 10 minuten rusten. Neem ondertussen een kijkje naar de saus die nog in de pan zit. Als het er te grappig uitziet, verhoog dan de vlam en klop in 1 / 2 eetlepel bloem voor alle doeleinden.
Stap 6: Om te serveren, scheert u de vetlaag op de bodem van de borst en snijdt u de korrel af. Serveer met de ingedikte saus en eet op!
