Hoeveel chocoladeschilfers kunt u in een heerlijk chocoladekoekje verpakken? Het blijkt dat twee kopjes deeg plus vier kopjes chocoladeschilfers koekjes maakt met minstens vijftig chocoladeschilfers in elke kop. Dat is een explosie van chips.
ingrediënten
Maakt 27-cookies
- 1 1 / 4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 / 2-beker (1-stick) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
- 1 / 2 beker verpakte lichtbruine suiker
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepels vanille-extract
- 4-kopjes halfzoete chocoladeschilfers
Routebeschrijving
Stap 1: Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Stap 2: Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart.
Stap 3: Klop in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid de boter, bruine suiker en kristalsuiker tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Stop de mixer en schraap zo nodig de zijkanten van de kom tijdens het mixen. Voeg het ei en de vanille toe en meng tot ongeveer 1 minuut tot alles gemengd is. Het mengsel kan er enigszins gestremd uitzien. Voeg op lage snelheid het bloemmengsel toe en meng tot het is opgenomen. Meng de chocoladeschilfers tot gelijkmatig verdeeld.
Stap 4: Gebruik een eetlepel om ophopende lepels deeg (ongeveer 3 niveau eetlepels elk) op de voorbereide bakplaten te laten vallen, op een afstand van 3 inch van de koekjes.
Stap 5: Bak de koekjes vel voor vel totdat de randen lichtbruin zijn en de centra goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Koel de koekjes op de bakplaten gedurende 10 minuten. De koekjes worden iets vlakker naarmate ze afkoelen. Gebruik een brede metalen spatel om de koekjes over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen.
Stap 6: De koekjes kunnen tot 3 dagen worden bewaard in een goed afgedichte container bij kamertemperatuur.
Notes
Bitterzoete chips of melkchocoladechips kunnen worden vervangen door de halfzoete chips.
Recept met dank aan The Essential Chocolate Chip Cookbook.
