Paprika wordt meestal gemaakt van rode paprika's.
Paprika is een agressieve specerij - niet alleen geeft het eten een zoete en pittige kick, maar het verpakt ook een voedingswaarde punch. Typisch verkocht als een rood poeder, wordt paprika gemaakt door het malen en drogen van hele paprika's. Aangezien dit de regenboog van bel en chilipepers omvat, kan paprika in een reeks van smaken, kleuren en niveaus van kruidigheid komen.
Vitamine A
Paprika is een krachtige bron van vitamine A. Het toevoegen van 1 eetlepel van deze heerlijke specerij aan uw maaltijd verstrekt u 167 microgram vitamine A. Ondanks dat het slechts 19 calorieën en minder dan 1 gram vet bevat, biedt deze kleine hoeveelheid paprika bijna een vierde van uw dagelijks aanbevolen vitamine A-opname. Ook bekend als retinol, vitamine A is belangrijk voor een goed gezichtsvermogen, een gezonde huid, normaal immuunsysteem, botvorming en wondgenezing.
Vitamine E
Vrije radicalen zijn vervelende stoffen in uw lichaam die schade aan verder gezonde cellen veroorzaken. Gelukkig heb je een geheim wapen aan je zijde: antioxidanten. Door het verminderen van de schade veroorzaakt door vrije radicalen, kunnen vitamine E en andere antioxidanten helpen om het verouderingsproces te vertragen en het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en kanker te verminderen. Vitamine E is ook belangrijk voor de gezondheid van het bloed, omdat het een rol speelt bij het produceren van rode bloedcellen en het vormen van stolsels bij het snijden. Met 13,5 procent van je dagelijkse vitamine E in 1 eetlepel is paprika een uitstekende bron van deze verbinding.
Vitamine B-6
Alle B-vitamines helpen je lichaam brandstof te geven door vetten en eiwitten af te breken en koolhydraten in glucose om te zetten . Hoewel het geen geweldige bron van de meeste B-vitamines is, bevat 1 eetlepel paprika 11,2 procent van uw dagelijkse vitamine B-6. Naast de algemene voordelen van vitamine B-complex, heeft vitamine B-6 enkele krachtige neurologische en psychologische voordelen. Door bij te dragen aan de productie van melatonine helpt vitamine B-6 u bijvoorbeeld om een normale slaapcyclus te handhaven. Het kan ook de serotonine- en norepinephrinegehalte van je lichaam stimuleren, die je beide helpen om gelukkig en stressvrij te blijven.
Carotenoïden
De kleur van paprika komt van het hoge gehalte aan carotenoïden. Je lichaam kan sommige van deze verbindingen, zoals bèta-caroteen, omzetten in vitamine A. Carotenoïden werken ook als antioxidanten en versterken zo de vitamine E-voordelen van paprika. Naast deze ondersteunende rollen, kunnen de carotenoïden in paprika de geleidelijke verslechtering van uw gezichtsvermogen vertragen naarmate u ouder wordt. Om de voordelen van carotenoïden ten volle te benutten, moet u paprika altijd combineren met een bron van vetten. U kunt bijvoorbeeld uw inname van carotenoïden stimuleren door gehakte groenten in paprika, kruiden en olijfolie toe te gooien voor het roosteren. Voor een unieke pittige, hartige en carotenoïdenrijke snack, kun je ook proberen lichtjes beboterde popcorn te vullen met gerookte paprika.
