Verse bieslook bevat een kleine hoeveelheid vezels.
Die verstrooiing van fel groen bieslook maakt je eten een beetje beter, maar ze zijn ook behoorlijk voedzaam. Bieslook bevat geen vet en bevat weinig calorieën, maar ze leveren ook een aantal belangrijke vitaminen en mineralen. Je krijgt maar een kleine dosis van deze voedingsstoffen, maar ze verhogen wel de voedingswaarde van de smaakmaker.
vitaminen
Hoewel niet in grote doses, bieslook leveren verschillende essentiële vitamines. Een 1-eetlepel rauwe of gevriesdroogde bieslook bevat 7 microgram vitamine A, dit is 1 procent van de 700-microgrammen die vrouwen elke dag nodig hebben. Het is bijna 1 procent van de 900-microgrammen die mannen ook dagelijks nodig hebben. Je hebt vitamine A nodig om je ogen gezond te houden. Hoewel gevriesdroogde bieslook geen vitamine K bevat, levert een 1-eetlepel rauwe bieslook 6.4-microgram van deze belangrijke vitamine. Dat is 7 procent van de dagelijkse 90-microgramvereiste voor vrouwen en 5 procent van de 120-microgrammen die mannen zouden moeten hebben. Vitamine K helpt uw bloedstolsel. Bieslook levert ook minieme hoeveelheden folaat en vitamine C.
mineralen
Een 1-eetlepel rauwe bieslook bevat 3 milligram calcium en dezelfde hoeveelheid gevriesdroogde bieslook levert 2 milligrammen. Het is echter niet zo dat je dagelijks veel 1,000-milligram nodig hebt. Je krijgt ook minuscule hoeveelheden kalium, die een gezond hart en spieren ondersteunen, evenals ijzer voor een sterk immuunsysteem.
Aanvullende voordelen
Bieslook bevat een samenstelling genaamd quercetine, een antioxidant die helpt uw cellen te beschermen tegen schade. Quercetine helpt ook om uw lipoproteïne met lage dichtheid of schadelijk cholesterolgehalte te reguleren, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Bieslook bevat ook zwavel, dat een gezonde spijsvertering bevordert en gas, opgeblazen gevoel en obstipatie kan afweren, volgens Charlotte Watts, auteur van "100 Foods to Stay Young." Watts merkt ook op dat bieslook de bloedsomloop kan verbeteren, wat het vermogen van je lichaam om voedingsstoffen rond je lichaam te verplaatsen ondersteunt.
Tips
Strooi gehakte bieslook over een gegooide groene salade of roer ze door je favoriete pastasalade recept. Verspreide gehakte verse bieslook over gegrilde varkenskarbonades, kipfilets of biefstuk. Stamp verse bieslook in zachte kaas, zoals geitenkaas, en serveer het mengsel met crackers voor een smakelijk aperitief. Bieslook complementeert ook de smaak van roerei, soepen, stoofschotels en stoofschotels.
