Sommige restaurantmedewerkers doen ervaring op als verkoper voordat ze servers worden.
Servers, vaak obers en serveersters genoemd, nemen bestellingen op en brengen klanten eten in full-service , sit-down restaurants. Bussers ontruimen tafels en brengen vuile vaat naar de keuken. Gemiddeld hebben servers de neiging om tussen de $ 1.000 en $ 2.500 meer te verdienen dan de servers per jaar, en dit geldt in veel landen en restauranttypen. Ze worden ook anders betaald; terwijl bussers in veel restaurants delen in een percentage van de wachttips, verdienen ze minimaal het minimumloon en is hun salaris meer direct gebonden aan het aantal uren dat ze werken. Servers zijn daarentegen afhankelijk van tips voor het grootste deel van hun loon en de hoeveelheid geld die ze verdienen kan per dienst aanzienlijk variëren.
Gemiddeld nationaal loon
Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics ongeveer 395.750 burgers en andere eetzaal- en cafetariabedrijven werkten vanaf mei 2012 in de Verenigde Staten. Ze verdienden een gemiddelde van $ 9,47 per uur en rapporteerden een gemiddelde jaarlijkse betaling van $ 19,690. Ongeveer 2.332.020 bedienden waren werkzaam in de Verenigde Staten en verdienden een gemiddelde van $ 9,95 per uur en $ 20,710 per jaar.
Betalen per werkgeversoort
Servers die in stand-alone restaurants werken rapporteerden een gemiddelde jaarlijkse vergoeding van $ 20.370 in 2012 , terwijl bussers in zelfstandige restaurants gemiddeld $ 18,960 per jaar bedroegen. Beide hadden de neiging hogere lonen te verdienen bij restaurants in hotels, een gemiddelde van $ 24.360 voor servers en $ 22.670 voor bussers. Bars waren iets van een anomalie in de branche, waar bussers iets hogere inkomsten van $ 20.140 rapporteerden vergeleken met $ 19.660 voor servers, waarschijnlijk omdat de meeste "serving" in bars wordt gedaan door barmannen.
Pay by State
Nevada zorgde voor nog een abnormale situatie, waar de bussers hogere lonen meldden dan servers, $ 24.560 per jaar vergeleken met $ 22.540 voor servers. Dit gold ook voor Mississippi, waar de drukkers gemiddeld $ 17.830 en de servers gemiddeld $ 17.520 per jaar waren. In de meeste landen verdienden servers echter meer, soms aanzienlijk. Washington rapporteerde een van de grootste verschillen tussen de inkomsten van servers en bussers, waarbij servers een gemiddelde beloning van $ 27.040 per jaar rapporteerden en servers een gemiddelde verdiende van $ 22.190.
Job Outlook
Voor wie op zoek is naar een positie als een van beide busser of server, het goede nieuws is dat restaurants vaak worden aangenomen voor beide functies. Dit heeft minder te maken met de groei van de werkgelegenheid, en meer te maken met de zeer hoge omzet in de restaurantindustrie. Toch wordt verwacht dat het aantal personen dat in de Verenigde Staten als server en bankier in dienst is, groeit; tussen 2010 en 2020 verwacht het Bureau of Labor Statistics nog eens 17.700 banen voor de bussers en ongeveer 195.900 nieuwe banen voor servers.
