Kokosolie is een belangrijke voedselbron van middelgrote-keten triglyceriden.
Medium-chain triglycerides, of MCT's, zijn een speciaal type vet dat een verscheidenheid aan potentiële gezondheidsvoordelen biedt. Structureel zijn vetten in feite ketens van koolstofatomen, en ze kunnen worden ingedeeld naar de lengte van deze koolstofketens. Het meeste vet in de voeding heeft de vorm van langketenige triglyceriden, of LCT's, die meer dan 12-koolstofatomen bevatten. MCT's zijn in vergelijking korter van lengte met alleen 6 naar 12 koolstoflinks. Het is deze kleinere omvang die MCT's uniek maakt en hen duidelijke voordelen biedt ten opzichte van andere vetten.
Bronnen van MCT's
Weinig voedingsmiddelen bevatten MCT's. Volgens Sally Fallon en Mary Enig, auteurs van 'Nourishing Traditions', worden kleine hoeveelheden MCT's aangetroffen in botervet, terwijl kokos en palmolie veel grotere hoeveelheden bevatten. Meer dan tweederde van het verzadigde vet in kokosolie bestaat uit MCT's. Supplementen van geconcentreerde MCT-olie zijn overal verkrijgbaar. Omdat ze verzadigd zijn, zijn ze stabiel en hebben ze een lange houdbaarheid.
Metabolisme van MCT's
In 'Advanced Sports Nutrition', legt Dr. Dan Benardot, een prominente sport voedingsdeskundige en onderzoeker, uit hoe MCT's lijken meer op koolhydraten dan op vetten te lijken. Vanwege hun kleine omvang en oplosbaarheid in water, vereisen ze minder energie en enzymen om te worden verteerd. In plaats van te worden opgeslagen als vet, worden MCT's gemakkelijk opgenomen en afgegeven aan de lever, waar ze snel worden verbrand voor energie. Als gevolg hiervan kunnen MCT's, zoals door Benardot wordt gesuggereerd, een snelle energiebron bieden, helpen met het mobiliseren van vetopslagplaatsen voor energie, het metabolisme verhogen en spierweefsel sparen.
Gezondheidsvoordelen van MCT's
Een overzichtsartikel in het "American Journal of Clinical Nutrition" merkt op dat sinds de 1950s MCT's zijn gebruikt bij de behandeling van malabsorptiesyndromen zoals cystic fibrosis, de ziekte van Crohn, coeliakie en cirrose. Dit komt door hun vermogen om de stappen te omzeilen die gewoonlijk vereist zijn voor de assimilatie van vetten. Omdat MCT's helpen het metabolisme te verhogen, kunnen ze nuttig zijn voor gewichtsverlies. Een recent onderzoek dat is gerapporteerd in "Obesitasonderzoek" vergeleek MCT's en LCT's bij mannen met 24-overgewicht. Die mannen die een dieet consumeerden dat rijk is aan MCT's, hadden significant meer vetverlies en een toename in calorieverbranding.
Atleten en MCT's
Hoewel het potentieel van MCT's om gewichtsverlies te helpen gunstig kan zijn voor sommige atleten, is er tegenstrijdig bewijs dat MCT's de prestaties beïnvloeden. Een studie gepubliceerd in de "International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism" toonde aan dat consumptie van MCT-olie vóór een cyclus-tijdrit gepaard ging met verbeterde prestaties. De onderzoekers concludeerden dat de prestatieverbetering van de fietsers het gevolg was van een overschakeling van glycogeen, of opgeslagen koolhydraten, naar de snelwerkende MCT's als hun primaire brandstofbron. Een studie gepubliceerd in het "Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" vond daarentegen dat goed opgeleide lopers geen verbeterd uithoudingsvermogen of een verandering in energiemetabolisme vertoonden toen MCT-olie aan hun dieet werd toegevoegd.
Aanbevelingen en voorzorgsmaatregelen
Kokosolie kan alleen worden ingenomen of worden gemengd in yoghurt, sap of je favoriete smoothie. Neem niet meer dan 1 naar 2 eetlepels, want meer dan dit kan maagklachten en mogelijk diarree veroorzaken. Ook is kokosolie een goede bakolie omdat het minder gevoelig is voor beschadiging bij hoge temperaturen. Raadpleeg uw arts voordat u supplementen van pure MCT-olie inneemt.
