Linzen bevatten zowel vitamine C als zink. Een voordeel van vitamine C is dat het je lichaam helpt collageen te maken, een belangrijk onderdeel van bindweefsels zoals pezen, ligamenten en bloedvaten. Een tweede voordeel van deze vitamine is het vermogen om norepinephrine te synthetiseren, een neurotransmitter die van cruciaal belang is voor de hersenfunctie en belangrijk is voor de stemming. Ook ondersteunt vitamine C het metabolisme van vet en cholesterol. Volgens een analyse uit 2008 gepubliceerd in het "Journal of Chiropractic Medicine" kon suppletie met 500 milligram vitamine C per dag zowel triglyceriden als slechte cholesterol of LDL verlagen. Voordelen van het immuunsysteem Nuttige antioxidanten Dieet vitamine C en zinkZink is een essentieel mineraal essentieel voor het functioneren van veel enzymen in je lichaam. Je lichaam heeft zink nodig om vitamine A in retinol om te zetten, een lichtabsorberend eiwit in je oog dat nodig is om duisternis te detecteren. In een 2001 "Archives of Ophthalmology" -studie, vonden onderzoekers dat zink de progressie van leeftijdsgerelateerde oogziekten verminderde wanneer onderwerpen werden aangevuld met antioxidanten en zink. Ook speelt zink een rol bij de structurele integriteit van uw celmembranen, wat gunstig is voor de signalering van cellen en hormoonafgifte.
Zowel vitamine C als zink hebben een rol bij het ondersteunen van uw immuunsysteem. Vitamine C stimuleert uw immuunsysteem door de productie van witte bloedcellen te verhogen, waardoor uw lichaam infecties kan bestrijden. Bepaalde witte bloedcellen, fagocytaire leukocyten genoemd, maken interferonen vrij, die in feite antivirale activiteit hebben. Zink is belangrijk voor veel enzymen in je immuunsysteem. Ook helpt het witte bloedcellen met infecties en is het nodig voor de activiteit van thymulin, een hormoon dat nodig is om T-cellen goed te laten functioneren. T-cellen helpen andere immuunbestrijdende cellen om infectieuze indringers te herkennen.
Dieet-antioxidanten, zoals vitamine C en zink, beschermen uw lichaam tegen oxidatieve schade, die optreedt wanneer u wordt blootgesteld aan bepaalde omgevingsstressfactoren , zoals tabaksrook, vervuiling en straling. Vitamine C is een zeer effectieve antioxidant, die volgens onderzoek in 2006 in "Free Radical Biology & Medicine" ook kan helpen bij het regenereren van vitamine E, een andere belangrijke antioxidant. Zink combineert met koper om een belangrijk antioxidant-enzym in je lichaam te creëren dat koper-zink superoxide dismutase wordt genoemd.
Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte zijn citrusvruchten, aardbeien, rode pepers en broccoli. Schelpdieren, vlees, melkproducten en noten bevatten goede zinkgehaltes voor uw dieet. Deze voedingsmiddelen bevatten extra voedingsstoffen, terwijl supplementen alleen vitamine C of zink kunnen leveren. Vrouwen zouden 75 milligram per dag vitamine C en 8 milligram per dag zink moeten consumeren.
