Zowel tarwe- als roggebrood bevat weinig calorieën en veel vezels. <> Volkorenbrood wordt vaak aangeprezen als de broodkeuze van gezonde noten. Hoewel tarwe hoger is dan rogge in eiwitten en sommige voedingsstoffen, biedt roggebrood meer vezels. Je kunt het beste je broodje aanpassen aan je specifieke gezondheidsdoelen. Houd er rekening mee dat wat u tussen deze twee plakken zet, de voedingswaarde van uw maaltijd kan verlagen of breken, dus vermijd mayonaise en vetrijke lunchvlees voor optimale voordelen.
Calorieën, eiwitten en vezels
Roggebrood en tarwebrood zijn beide cholesterolvrij en caloriearm. Twee sneetjes van elke soort brood geeft je ongeveer 160 calorieën. Tarwebrood is hoger in eiwitten, met 6 gram, vergeleken met 5,4 gram eiwit in roggebrood, maar rogge wint de wedstrijd voor het hoogste vezelgehalte. Twee sneetjes roggebrood hebben 3,7 gram vezels, terwijl dezelfde hoeveelheid tarwebrood 2,4 gram vezels bevat. Als je je taille probeert te verkleinen, heeft elk broodtype zijn deugden, maar de vezel in rogge maakt het voor jou meer gunstig. Fiber helpt je langer vol te blijven, je tevreden te houden en je drang tot tussendoortjes te verminderen.
B-vitamines
B-complexvitaminen zijn cruciaal voor een optimale voedselvertering, waardoor je lichaam eiwit, vet en koolhydraten in energie omzet . Roggebrood en tarwebrood bevatten elk een kwart van de thiamine die je dagelijks nodig hebt. Twee sneetjes roggebrood zorgen voor een vierde van het foliumzuur en een vijfde van de riboflavine die je elke dag nodig hebt, terwijl tarwebrood ongeveer 14 procent van je dagelijkse waarde heeft voor elk van die voedingsstoffen. Tarwebrood is rijker aan niacine, maar het levert een vierde van je dagelijkse behoefte aan, terwijl roggebrood je ongeveer 17 procent van de niacine geeft die je dagelijks zou moeten krijgen.
Essentiële mineralen
Hoewel brood geen een schat aan mineralen, het geeft je kleine aanvullende hoeveelheden van een paar belangrijke mineralen. Twee sneetjes tarwe of roggebrood leveren iets minder dan 10 procent van je dagelijkse behoefte aan magnesium, calcium en ijzer, maar tarwebrood bevat iets meer van die mineralen dan roggebrood. Elk geeft je iets meer dan 10 procent van de fosfor die je nodig hebt, met tarwe daar een beetje rijker in. Roggebrood is echter zouter. Twee sneetjes rogge hebben 386 milligram natrium, terwijl tarwebrood 301 milligram natrium bevat.
Gezonde vetten
