Gebruik de database om informatie te krijgen over vet, calorieën en voedingsstoffen van uw favoriete voedsel.
Vraagt u zich ooit af over de voedingswaarde van bepaald voedsel? Of u meer wilt weten over de voeding van een banaan of biefstuk, u kunt de nationale voedingsdatabank van de USDA raadplegen voor standaardreferentie. De database biedt voedingsinformatie voor meer dan 8,000-voedingsmiddelen en 146-voedingsstoffen.
USDA
De missie van het Amerikaanse ministerie van landbouw is opgericht in 1862 en biedt leiderschap op het gebied van landbouw, voedsel, natuurlijke hulpbronnen en andere aanverwante kwesties op basis van goed beleid, efficiënt beheer en de best beschikbare wetenschap. De Agricultural Research Service is slechts een van de vele afdelingen van de USDA. De USDA is ook verantwoordelijk voor voedselinspectie, voedselveiligheid en dieetaanbevelingen.
Geschiedenis van de nationale voedingsdatabase
De eerste tabellen met voedselsamenstellingen zijn gepubliceerd in 1891 en hebben het "afval", water, vet, eiwit, koolhydraten en "as" van verschillende voedingsmiddelen van 178 geschetst. In 1980s werden de gegevens geautomatiseerd en sindsdien heeft de USDA een verscheidenheid aan applicaties ontwikkeld om het indienen en zoeken van informatie eenvoudiger te maken.
De database en het onderhoud
Tegenwoordig wordt de database jaarlijks bijgewerkt door het Nutrient Data Laboratory, NDL. De database wordt georganiseerd door verschillende voedselgroepen van 25 en bevat een zoekfunctie om onderzoek eenvoudiger te maken. De eigenlijke richtlijnen kunnen online worden gebruikt of gedownload. Het primaire onderdeel is de standaardreferentie; de database wordt ook gebruikt ter ondersteuning van de Nutrient Examination Survey: What We Eat in America. Omdat de gegevens afkomstig zijn van verschillende bronnen, zijn er verschillende kwaliteitscontroles, ontwikkeld door de NDL, geïmplementeerd voordat de gegevens worden vrijgegeven.
Hoe het wordt gebruikt
Deze database vormt de basis voor de meeste databases met voedingssamenstellingen of informatie in het land. De gegevens en informatie worden gebruikt ter ondersteuning van voedselconsumptiepeilingen en onderzoeks-, beleids-, onderwijs-, behandelings- en voedingsprogramma's in de Verenigde Staten. De database bevat geen voedingsadvies, dus andere informatie moet worden geraadpleegd voor voedingsinformatie.
