Enzymen zijn nodig voor de spijsvertering.
Of uw lichaam groot, klein, bochtig of lineair is, het moet enzymen produceren om gezond te zijn. Als een gekke maar briljante wetenschapper staan enzymen erop om deel te nemen aan vrijwel elke chemische reactie in je lichaam - denk "georganiseerde chaos." Van celdeling tot spijsvertering, enzymen versnellen dingen zodat vanille latte niet meer tijd in jou doorbrengt dan absoluut noodzakelijk.
Enzymen zijn eiwitten
Alle enzymen zijn gemaakt van eiwitten, hoewel ze in honderden verschillende vormen en grootten voorkomen. Om voldoende enzymen te maken, moet je lichaam voldoende voedingseiwit van vlees en / of planten consumeren. Je cellen gebruiken aminozuren als bouwstenen om enzymen te maken, die vervolgens worden afgescheiden door klieren in de bloedbaan of in verschillende holten zoals je mond, darmen of longen. Enzymen worden geclassificeerd als chemische katalysatoren, wat betekent dat ze reacties bevorderen en versnellen. Zonder enzymen zouden de meeste chemische reacties niet gebeuren of zouden ze te langzaam optreden. Als een tip om de namen van enzymen te helpen identificeren, eindigen ze meestal met het achtervoegsel "-ase."
Spijsverteringsenzymen
Enzymen zijn essentieel voor de spijsvertering en het metabolisme omdat ze verantwoordelijk zijn voor het afbreken van voedsel in kleine eenheden die kunnen door je lichaam worden gebruikt. Koolhydraten zoals pasta, fruit en aardappelen worden bijvoorbeeld gereduceerd tot glucose met behulp van gespecialiseerde enzymen die complexe suikers afsplitsen. Deze suiker-enzymen worden gevonden in speeksel of afgegeven in de dunne darm en staan bekend als amylase, sucrase en lactase, om er maar een paar te noemen. Verschillende soorten enzymen, proteases genaamd, worden door de alvleesklier uitgescheiden in de dunne darm als reactie op het eten van eiwit. Proteasen verminderen het eiwit tot kleine aminozuren. Sommige voedingsmiddelen, vooral tropische vruchten zoals ananas, papaja en mango, bevatten hun eigen enzymen die uw lichaam helpen bij het verteren en metaboliseren van eiwitten. Vetten vereisen ook enzymen die lipasen worden genoemd, om te worden gereduceerd tot vetzuren. Lipasen worden uitgescheiden door de alvleesklier en geholpen door de werking van gal, die wordt afgegeven door uw galblaas.
Andere functies
Naast de spijsvertering, is het bekend dat enzymen ongeveer 4.000 andere chemische reacties in uw lichaam katalyseren. Enzymen zijn bijvoorbeeld nodig om genetisch materiaal te kopiëren voordat je cellen delen. Enzymen zijn ook nodig om energiemoleculen te genereren, ATP genaamd, verplaatsen vloeistof en voedingsstoffen langs de binnenkant van cellen en pompen afvalmateriaal uit cellen. De meeste enzymen werken het beste bij normale lichaamstemperatuur - ongeveer 98 graden Fahrenheit - en in een alkalische omgeving. Als zodanig verminderen hoge koorts en over-aciditeit de effectiviteit van de meeste enzymen. Sommige enzymen hebben co-factoren of co-enzymen nodig om goed te werken.
Gebrek aan enzymen
Een tekort aan enzymen kan worden veroorzaakt door een slecht voedingspatroon of een ziekte van de glandulaire ziekte, zoals pancreaskanker. Sommige mensen produceren van nature niet genoeg van een bepaald enzym, wat het geval is met lactase. Lactase is nodig om lactose - de belangrijkste suiker in koemelk - af te breken tot glucose. Ongeveer 70 procent van de Amerikanen ervaart een zekere mate van lactose-intolerantie vanwege de slechte lactaseproductie, wat meestal leidt tot een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree.
