Veel saladedressings bevatten gluten in additieven, zoals gemodificeerd zetmeel.
Een salade met groenten eten is een gemakkelijke glutenvrije maaltijd zolang de toppings en de dressing glutenvrij zijn. Gluten is het eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst dat bij sommige mensen allergieën en overgevoeligheid veroorzaakt. Het leren van alle namen en bronnen van gluten in verpakt voedsel kan een uitdaging zijn, maar als je eenmaal een paar trucs onder de knie hebt om glutenvrij voedsel te identificeren, zul je met vertrouwen door de supermarkt waaien.
Lees het panel over voedingsfeiten over de slasaus. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist dat producten een verklaring voor voedselallergenen hebben. Als het product 'tarwe bevat' aan het einde van de ingrediëntenlijst, heeft het verband gluten. Als de verklaring er niet is, kan de dressing nog steeds gluten bevatten, dus blijf lezen.
Kijk naar de ingrediëntenlijst van saladedressing. Als je tarwe, rogge of gerst of tarwe tussen haakjes ziet na een ingrediënt, bevat de dressing gluten. Veel voorkomende ingrediënten in saladedressings die gluten kunnen bevatten, zijn kunstmatige kleur, dextrine, gemalen kruiden, natuurlijke smaakstoffen, mout, moutazijn, bloem, sojasaus en voedselzetmeel.
Bel de voedselproducent of bezoek de website van het bedrijf. Als u niet kunt bepalen of een saladedressing gluten bevat, moet de klantenservice van de fabrikant kunnen bevestigen of het product glutenvrij is of niet.
Tip
- Een gemakkelijke manier om gluten in saladedressing te voorkomen is om verbanden te kopen die "glutenvrij" op het etiket vermelden. U kunt ook uw eigen maken met olijfolie, azijn, zout, peper en kruiden.
Waarschuwing
- Als u coeliakie of een gevoeligheid voor tarwe heeft en niet zeker weet of een verband glutenvrij is, kunt u het beste vermijden het om ongewenste bijwerkingen te voorkomen.
