Verander het beste fruit van de zomer in het beste dessert van dit jaar.
Dit recept is glutenvrij en veganistisch en gemaakt met een verscheidenheid aan voedzame, echte, complete voedselingrediënten. De korst is gemaakt met een mengsel van haver, noten, dadels en smaakmakers. De noten voegen eiwitten, vezels en voedende vetten toe! Slechts een tip, dit recept vereist een dag voorbereiding en dan moet je ook de cheesecake een nacht invriezen voordat je geniet!
Maakt 1 grote cheesecake (ongeveer 12-porties)
Wat je nodig hebt
Korst
- 1 cup pecannoten
- ½ kopje glutenvrije haver
- ½ kopje geraspte kokosnoot
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kardemom
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 gulle snuf zeezout
- 2 kopjes datums
Cheesecake Layer
- 5 bekers cashewnoten, overnacht gedrenkt in water, vervolgens gedraineerd en gespoeld
- 2 (15-ounce) blikje volvette kokosmelk
- 2 eetlepel kokosboter
- Optioneel: voeg een zoetstof toe aan de cheesecake-laag, ongeveer een ¼ - ½ kopje van elke natuurlijke zoetstof, zoals kokossuiker of honing. Ik geef de voorkeur aan dit recept ongezoet omdat de kokoscrème een mooie subtiele zoetheid geeft.
- 1 beker ontpit kersen
Saus Ingrediënten
- 1 beker ontpit kersen
- 2 eetlepel versgeperst citroen- of limoensap
- 1 tbsp maïszetmeel of arrowroot poeder
toppings
Pitted gesneden kersen & pecannoot helften (gebruik een beetje of zoveel als je wilt!)
Haal de routebeschrijving op en bekijk het originele bericht op The Inspired Home
