Uitvoerders van directies formuleren methoden om de efficiëntie te verbeteren, afval te verminderen en te beschermen tegen diefstal. Chief Responsibilities Kitchen Guardian Andere taken Succesindicatoren Dienaren in voeding en dranken en aanverwante werknemers verdienden een gemiddeld jaarsalaris van $ 19,710 in 2016, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Aan de lage kant verdienden de dienders van voeding en drank en aanverwante werknemers een 25e percentielsalaris van $ 18.170, wat betekent dat 75 procent meer verdiende dan dit bedrag. Het salaris van het 75e percentiel is $ 22.690, wat betekent dat 25 procent meer verdient. In 2016 werkten 5.122.500 mensen in de Verenigde Staten als bedienden van voedsel en dranken en aanverwante werknemers
Als uitvoerend rentmeester ben je de praktijkgerichte opzichter van voedselgerelateerde apparatuur , inclusief apparaten, kookgerei, servies, glaswerk, bestek en dergelijke, zorgen ervoor dat alles in goede staat verkeert en overvloedig genoeg is om de faciliteit goed te laten werken. Deze taken kunnen ontmoedigend zijn, afhankelijk van de vereisten van het evenement. Een congrescentrum dat bijvoorbeeld een lunch voor honderden personen organiseert, moet ruim van tevoren worden voorbereid met alle benodigde gereedschappen en apparatuur om een perfecte bereiding en presentatie van de maaltijd mogelijk te maken. Dat is waar u binnenkomt. Eerst ontmoet u het banket of de chef-kok van tevoren om te bepalen wat er nodig is en controleert u de voorraadvoorraad, keukenvoorbereidings- en serveermiddelen en zorgt u ervoor dat alles in goede staat verkeert, schoon en beschikbaar is. voor gebruik, maar dat is niet alles. Je houdt ook toezicht op de stewardingsmedewerkers in hun inspanningen om het eten op tijd aan de juiste serveerruimtes te bezorgen. Als het evenement een buffet is, houd je de voedselniveaus in de gaten en stuur je medewerkers direct door waar nodig.
Je taken zorgen ervoor dat je de keukenreiniger bewaakt en zorgt voor de hygiëne van alle voedselbereiding en servicegebieden. Het is uw taak om ervoor te zorgen dat uw medewerkers op de juiste manier chemicaliën en mogelijk gevaarlijke componenten gebruiken om te voldoen aan de hygiënevereisten. U houdt ook toezicht op afwasmachines en personeel in de opslagruimte. Je bewaakt de keuken (en het hele bedrijf) ook op andere manieren, omdat de vaardigheid waarmee je je werk doet, naast je effectieve schriftelijke en mondelinge communicatie met het management, zal helpen algemene bedrijfsdoelen te bereiken, inclusief gelukkige werknemers en klanten en winsten.
U bent verantwoordelijk voor het behoud van de versheid van warme en koude gerechten. In het geval van gevaarlijke keukenongevallen, bent u verplicht om tegenmaatregelen correct toe te passen in overeenstemming met de veiligheidseisen. Uw kennis van het bedienen van verschillende keukenapparatuur staat ook voorop bij uw vaardigheden. Gedurende de hele werkdag zul je een goed voorbeeld zijn voor anderen op de afdeling door je eigen professionaliteit en persoonlijke reinheid te behouden.
Het peilen naar de succesvolle uitvoering van je werk zal uiteindelijk betrekking hebben op het niveau van tevredenheid van gasten . Voortdurende herhaalbezoek wijst naar klanten die genieten van een verscheidenheid aan elementen in hun eetervaring, zoals netheid, overvloedig eten en vriendelijk personeel. Je beïnvloedt al deze factoren, niet alleen door je management van de grondbeginselen van de stewardingsafdeling, maar ook door je vermogen om teamwork en motivatie onder je stafleden te bevorderen. Als u goed bent in uw werk, kunt u genieten van een zekere mate van werkzekerheid. Het Bureau of Labor Statistics schat werkgelegenheid tussen voedsel en drank en werknemers zullen groeien met 12 procent tussen 2012 en 2022, wat wordt beschouwd als gemiddelde groei voor alle beroepen. De BLS geeft ook aan dat, vanwege de hoge omloopsnelheid in de voedings- en drankenindustrie, er veel vacatures beschikbaar moeten zijn. Dit kan de mogelijkheid betekenen van uw langdurige succes als uitvoerend rentmeester. 2016 Salarisinformatie voor werknemers in de voedings- en drankensector en aanverwante werknemers
