Katie Lee Joel, chef-kok en auteur van het kookboek De comforttafel, onthult de essentiële keukenkruiden om in je kruidenrek te bewaren.
Tijm
Een van de meest veelzijdige kruiden, tijm kan worden gebruikt in alles, van saladedressings tot soepen en bouillons; slechts een klein kneepje kan uw gerecht een vliegende start geven.
Koriander
Als je je beste chili of wokgerecht opklopt, voeg dan deze specerij toe aan de mix voor een frisse, met koriander doordrenkte smaak.
Basil
Als je een trek in Thai hebt, geeft deze specerij een exotisch tintje aan je gerecht.
Chinees 5-specerij
Dit kruidenmengsel varieert, maar het is meestal een combinatie van venkel, anijs, gember, zoethout, kaneel en kruidnagel. Werkt prima in roerbakken en is perfect om op popcorn te strooien voor een snack om middernacht.
Uien poeder
Een van de meest essentiële keukenkruiden, de no-fail smaak zal uw geheime ingrediënt zijn bij het maken van hamburgers. Voeg 1 / 2 theelepel poeder toe aan gehakt.
Oude Bay kruiden
Rechtstreeks uit het zinderende zuiden is deze specerij geweldig voor friet of gebraden vis.
Chili poeder
Kruid het rundergehakt met chilipoeder bij het maken van Mexicaans eten. Pittige waarschuwing: voeg een klein beetje tegelijk toe.
Zaden van de komijn
Proef ze in Midden-Oosterse en Mexicaanse gerechten. Voeg komijnpoeder en een scheutje olijfolie toe om hummus te versnellen.
Droge mosterd
Doe een snufje droge mosterd in vinaigrettes of meng het met paprika om rundvlees te kruiden. Het bevat een beetje warmte, dus gebruik het spaarzaam.
Oregano
Op grote schaal aanwezig in mediterrane gerechten, gebruik oregano in tomatensauzen en Griekse salades met olijven, tomaten en fetakaas.
Bay Leaves
Creëer een basissmaak in soepen, bouillons en hartige gerechten door bladeren te gebruiken. Voeg er een toe als je ook uien fruit. Laat ze nooit bij het serveren achter.
Paprika
Het heeft een subtiele rokerige smaak, ideaal voor het kruiden van vlees en kip voor het aanbraden of grillen en geeft vlees een mooie kleur als het wordt gekookt.
Rozemarijn
Combineer rozemarijn en knoflook om een smaakvolle lamsbout te creëren. Voor een bijgerecht, combineer aardappelen, olijfolie, rozemarijn, zout en peper, en braden in de oven.
Red Pepper Flakes
Krijg de geweldige smaak van New York pizza door rode pepervlokken over je plakje te strooien.
Knoflook poeder
Anders dan verse knoflook, zal poeder niet verbranden. Breng meel aan met knoflookpoeder voor gebakken kip.
