Pompoen is een rijke bron van bètacaroteen.
Butternut squash is een winterpompoen die meestal beschikbaar is vanaf het begin van de herfst tot de winter. Pompoen met weinig calorieën en vrijwel vetvrij, maar biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen, waaronder aminozuren, bètacaroteen en vezels. Je kunt alleen gebakken, gekookte, gebakken of gefrituurde butternut-pompoen eten of toevoegen aan salades en roerbakgerechten. Butternut squash maakt ook een heerlijke herfstsoep.
Algemene voeding
Een kopje gebakken pompoenblokjes bevat 82 calorieën, 27 procent van de dagelijkse waarde van vezels, 7 procent van de DV van koolhydraten, 4 procent van de DV van eiwitten, sporen van vet en natrium en geen cholesterol.
Glasvezel
Vezels passeren je lichaam zonder te worden geabsorbeerd, maar het helpt nog steeds de stofwisseling en de spijsvertering. Oplosbare vezels helpen de spijsvertering door in water op te lossen en vormen een gelachtige substantie die uw metabolisme vertraagt, waardoor uw lichaam importvitaminen, voedingsstoffen en energiebronnen kan absorberen. Onoplosbare vezels, die niet in water oplossen, zorgen ervoor dat afvalstoffen snel door uw darmen en darmen stromen, waardoor constipatie wordt voorkomen en regelmatige stoelgang wordt bevorderd. Omdat vezels niet verteerbaar zijn en geen calorieën bevatten, maar wel bulk aan uw voedsel toevoegen, is het een handig hulpmiddel voor het handhaven of afvallen. Vezel verlaagt ook het cholesterolgehalte in het bloed, bloeddruk, ontsteking en de risico's van diabetes type 2, aambeien en diverticulitis, een aandoening waarbij de binnenwand van uw darmen ontstoken en geïnfecteerd kan raken. Onderzoek gaat door of het een rol kan spelen bij het voorkomen van darmkanker. Pompoen is een rijke bron van vezels.
Aminozuren
Je lichaam breekt tijdens de stofwisseling eiwitten af in aminozuren. Aminozuren spelen een cruciale rol bij het aanmaken, repareren en onderhouden van cellen en zijn essentieel voor de groei en ontwikkeling van kinderen en de gezondheid van zwangere vrouwen. Aminozuren zijn er in drie verschillende varianten: essentiële aminozuren, voorwaardelijke aminozuren en niet-essentiële aminozuren. Je lichaam produceert zowel voorwaardelijke als niet-essentiële aminozuren. Het is niet nodig om voedsel te eten dat niet-essentiële aminozuren bevat, en je hoeft alleen voedsel met voorwaardelijke aminozuren te consumeren als je ziek of gestrest bent. Je lichaam produceert geen essentiële aminozuren. Je moet ze uit je dieet halen. Butternut squash bevat minstens sporen van elk essentieel en voorwaardelijk aminozuur.
Beta caroteen
Beta-caroteen is een plantenpigment dat uw lichaam omzet in vitamine A. Vitamine A helpt bij de gezondheid van het gezichtsvermogen, de huid, het immuunsysteem en de slijmvliezen. Het is ook een antioxidant die cellulaire schade door vrije radicalen helpt voorkomen. Er zijn aanwijzingen dat deze antioxiderende eigenschap kan helpen het risico op hartaandoeningen en sommige vormen van kanker te verlagen. Beta-caroteen kan ook helpen bij het voorkomen van ouderdomsverlies van het gezichtsvermogen, metabool syndroom en sclerodermie - een auto-immuunziekte gekenmerkt door haarverlies, verharding van de huid, veranderingen in huidpigmentatie en zweren aan de vingertoppen. De bètacaroteen in 1 beker van in blokjes gesneden, gebakken zomerpompoen is gelijk aan 127 procent van de door een volwassen man aanbevolen hoeveelheid vitamine A.
u gebruikt
Butternut-pompoen is een gezond bijgerecht voor biefstuk, vis of kip. Butternut-pompoen kan worden omgezet in een heerlijke soep, maar probeer een plantaardige of niet-vette melkbasis te gebruiken in plaats van een volle melk- of roombasis om vet, verzadigde, vet en cholesterol te verminderen. Pompoen serveren gekookt, in de magnetron of gebakken in hart-gezonde oliën zoals olijfolie of koolzaadolie is ook een veel gezondere optie dan frituren.
