Essene is eenvoudig te maken en boordevol voeding.
Essene brood, een primitief brood gemaakt van grond, ontsproten volle granen, is geladen met voedingswaarde. Het wordt gebakken bij zeer lage temperaturen, bij voorkeur door de zon, voor ongeveer 10 uren om maximale voedingswaarde te garanderen. Het recept wordt toegeschreven aan de Essenen, een Joodse religieuze groep uit de tweede eeuw voor Christus. Het oorspronkelijke brood was gemaakt van gekiemde tarwe, maar andere gekiemde granen zoals spelt of rogge kunnen worden vervangen en gedroogde vruchten en zaden kunnen worden toegevoegd voor smaak en extra voeding.
koolhydraten
Gekiemde volle granen zijn een rijke bron van complexe koolhydraten. De belangrijkste rol van koolhydraten is om je lichaam van energie te voorzien, vooral voor hersen- en zenuwstelselfuncties. Complexe koolhydraten worden afgebroken tot glucose of bloedsuiker tijdens het verteringsproces, dat je lichaam vervolgens gebruikt voor energie. Het Medical Center van de universiteit van Maryland beveelt aan dat je tussen 40 en 60 een percentage van je totale calorieën krijgt van complexe koolhydraten en natuurlijke suikers.
Eiwit
Graankiemen zijn een voedzame manier om voldoende eiwitten te krijgen. Eiwitten worden afgebroken tot hun aminozuurcomponenten. Tarwe bevat tryptofaan, een essentieel aminozuur dat via je dieet moet worden verkregen, omdat je lichaam het niet kan produceren. Tryptofaan is noodzakelijk voor normale groei en je lichaam gebruikt het om serotonine te maken, een neurotransmitter die belangrijk is voor stemming en slaap, en vitamine B-3, dat helpt voedsel in energie om te zetten en essentieel is voor een gezonde huid, bloedcellen en hersenen en nerveus systeemfunctie. Het ontspruitingsproces neigt ook om gluteneiwitten aanzienlijk te verminderen, terwijl folate wordt verhoogd, wat essentieel is voor de creatie van nieuwe cellen.
Glasvezel
Volkoren granen en spruiten gevonden in Essene brood zijn rijk aan vezels. Er zijn twee soorten vezels - oplosbaar en onoplosbaar - die worden aangetroffen in plantaardig voedsel. Oplosbare vezels, te vinden in voedingsmiddelen zoals haver, gerst, fruit en gedroogde bonen, helpen de spijsvertering te vertragen, helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en zorgen ervoor dat u zich langer vol voelt. Tarwe bevat onoplosbare vezels en werkt als een natuurlijk laxeermiddel, waardoor het voedsel sneller door de maag stroomt en het afval in grote hoeveelheden wordt afgevoerd, zodat het snel door de darmen reist.
Enzymen
Spijsverteringsenzymen zijn eiwitmoleculen die werken als biologische katalysatoren, waarmee chemische reacties worden ondersteund die essentieel zijn in het spijsverteringsproces van uw lichaam. Ze zijn extreem warmtegevoelig en kunnen gemakkelijk worden vernietigd door te koken. Hoewel de meeste broden bij hoge temperaturen worden gekookt, mag Essene brood "dehydrateren" bij een temperatuur van ongeveer 80 graden Fahrenheit totdat zich een korst vormt rond het brood. Dit proces laat de enzymen intact, waardoor het een levend voedsel wordt.
Vitaminen en Mineralen
Vitaminen C, E en bètacaroteen, die in uw lichaam omgezet worden in vitamine A, bleken te groeien tijdens de kieming van de tarwe of de kiemperiode. Deze drie supervitamines werken als antioxidanten, beschermen cellen tegen schade, neutraliseren onstabiele moleculen en houden weefsels en de huid gezond. Een toename van de B-vitamines treedt ook op tijdens kieming. Deze vitamine-groep met acht leden helpt voedsel in energie om te zetten en is essentieel voor een gezonde huid, bloedcellen en de werking van de hersenen en het zenuwstelsel.
