We koppelen vijf zomerwijnen met recepten waar ze perfect bij passen.
Bewerk deze vijf wijnen in uw culinaire keukenrotatie voor een fijnproeverservaring die perfect op elkaar is afgestemd.
Cusumano Nero d'Avola
"Pinot Noir ontmoet Syrah met een vleugje Cabernet Sauvignon voor een beetje toegevoegde structuur: rood en zwart fruit combineren om een smakelijk kruid in de mond te geven, met een stevige ruggengraat, maar zeer fruit naar voren en drinkbaar," zegt Clark.
Koppelen met: rood vlees van de grill, pizza en lasagne
Waarom het werkt: "Het is geen geheim waarom Nero d'Avola momenteel een hete keuze aan sommeliers is - de wijn is zeer veelzijdig met voedsel.Ik hou van zijn vermogen om van barbecuevlees te slingeren tot verfijnde pastagerechten", zegt Clark.
Grace Lane Riesling
"Wat Washington State zo goed doet: rijpe fruitaroma's en smaken van groene appel, perzik en abrikoos, met frisse mineraliteit in de afdronk." Riesling is in staat om een breed scala aan stijlen te produceren - van kurkdroog tot de ultieme dessertwijnen. Lane, met een vleugje zoetheid, is mijn favoriet omdat het alleen heerlijk smaakt en met een breed scala aan voedingsmiddelen, "zegt Clark.
Koppelen met: Thais eten en sushi
Waarom het werkt: "De aangename zoetheid in deze wijn compenseert de hitte in pittige gerechten, zonder zwaar te zijn of te verzachten," zegt Clark.
Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay
"Fris als een witte Bourgogne met citrus- en appelaroma's, het is rond en fruit naar voren met rijpe tropische vruchten in de mond," zegt Clark.
Koppelen met: citroen pasta, gegrilde kip, kreeft of krab broodjes, en frittatas
Waarom het werkt: "Chardonnay wordt tegenwoordig geproduceerd in stijlen van sober tot romig en eikachtig, om een brug te vinden die beide kanten overbrugt, is zo aangenaam: dit is een van de meest veelzijdige chardonnays met voedsel dat ik ken," zegt Clark.
Belleruche Rosé
"Zomer in een glas! Het frisse, verfrissende aroma van gemalen aardbeien, kiwi en lichte frambozen, rode fruitsmaken volgen tot een super schone, elegante afwerking. Ik hou van deze wijn op zichzelf en is zo veelzijdig met zomervoedsel," zegt Clark.
Koppelen met: gegrilde vis en schelpdieren, pestodeegwaren en kazen
Waarom het werkt: "De aroma's en smaken van de primaire vruchten zijn lichter, waardoor deze rosé perfect is in een ondersteunende rol voor lichtere gerechten", zegt Clark.
Anselmi San Vincenzo
"Van de Veneto, bekend om haarscherpe witte wijnen, biedt San Vincenzo aroma's van minerale, groene appel, citroen, limoen en abrikoos .Deze wijn is een mooie mix van de inheemse druif Garganega en kleine hoeveelheden Sauvignon Blanc en Chardonnay. elegant, evenwichtig en rond tegelijkertijd ", zegt Clark.
Koppelen met: Fettucine Alfredo, gegrilde of geroosterde kip, vis en schaaldieren, risotto met lente-erwten of asperges.
Waarom het werkt: "De sobere aard geeft het de mogelijkheid om op zichzelf te genieten, maar verplaatst zich gemakkelijk naar ondersteunende rollen met lichtere apps, evenals verrassend complexe hoofdgerechten", zegt Clark.
