Deze pittige spekbloedige mary maakt je volgende brunch een hit.
Als je het ons vraagt, is brunch onze favoriete maaltijd van de week. Waarom? Je bent niet alleen omringd door vrienden, maar meestal is er ook een booentje (of twee) dronken. Het is het weekend na alles en je verdient het! We hebben spice goeroes, Spiceologist, om een recept te delen voor een heerlijke pittige spek Bloody Mary. Je volgende zelfgemaakte brunch staat op het punt om een tandje bij te zetten.
Wat je nodig hebt:
- 3 bekers pittig tomatensap (zoals Spicy V8)
- 1 eetlepel mierikswortelpoeder
- 1 / 2 theelepeltje Worcestershire of Maggi
- 4 ounce van wodka
- Zwarte peper
- Hete saus, optioneel
- Spek
- Rokerige honing habanero kruid wrijven
- Geglaceerd spek (zie hieronder voor instructies)
- Chili zout (zie hieronder voor instructies)
- Ingelegde groene bonen
- Limes
- Selderiestelen
- radijs
- Ijs
instructies:
Stap 1: Bestrooi rokerige honing met habanero-specerijen op het spek en bak op 15-20 minuten op een rooster met antiaanbaklaag voor 425F. Draai het spek halverwege door.
Stap 2: Voeg in een grote kan alle ingrediënten toe. Roer om te combineren.
Stap 3: Wrijf de buitenkant van twee glazen in met een limoenwig en rol hierin het chili zout (recept hieronder). Voeg een paar blokjes ijs toe aan elk glas en giet het tomatenmengsel erover.
Stap 4: Garneer met het gesuikerde spek, de zuurkool, limoenwig en radijs. Serveer onmiddellijk.
Chili Salt Recept:
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel gemalen chili vlokken
- Voeg beide toe aan een kleine kom en roer samen
Drink recept en foto's met dank aan Spicologist
